コアジサイは、しっとり落ち着いた、やさしい味わいが特徴。
梅雨の時期特有のムシムシ・ジメジメを吹き飛ばしてくれるような仕上がりとなっています。
＜商品価格＞
コーヒー豆
1,600円／100g
ハンドドリップコーヒー
M：500円
L：600円
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ところで最近、「シーズナルコーヒーって、他のコーヒーとは何が違うの？」というお声をいただくことがあります。
今回は、その疑問にお答えしていきたいと思います。
季節のお花のフラワーエッセンスを使用
シーズナルコーヒーは、フラワーエッセンスを使って焙煎したコーヒーです。
フラワーエッセンスとは、お花が持つエネルギー（個性や波動）を、太陽の光の下で水に転写したもの。
人の心に作用するといわれ、海外では自然療法に用いられています。
このフラワーエッセンス自体に香りや味はないのですが、
コーヒー焙煎につかうと、お花のエッセンスに込められたエネルギーが、コーヒーのなかでフワッと花開く、
そんなイメージなのです。
▲コアジサイの花
しかも・・・
これまでに、キンモクセイ、梅、さくら、ふじ、大和橘（やまとたちばな）のコーヒーが登場していますが、
じつはすべて、同じ種類のコーヒー豆を使っています。
同じ生豆でも、フラワーエッセンスを使って焙煎すると、また香りや味わいが変わってくるんですね・・！
コーヒーを通じて、それぞれのお花の個性を感じていただけると思います。
ていねいなひと手間「50℃洗い」
そしてもうひとつ、シーズナルコーヒーならではのひと手間があります。
それは、「50℃洗い」。
[ハンドピッキング](https://info.hokkyoku-ryu.com/3100/)によって選び抜かれた生豆を、焙煎する前に、50℃のお湯で洗い清めています。
すると、豆の細胞が活性化して、コーヒー豆が本来持つ甘みやコクが、ぐっと引き出されるのです。
洗うことで豆の表面がよりクリアに磨かれて、雑味のない、すっきりとした味わいに。
ふだんあまりコーヒーを飲まない方も、「このコーヒーはとくに飲みやすい！」と言っていただけることが多いです。
▲50℃洗いをした生豆たちは、イキイキ、つやつやしています。
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特別なひと手間をかけ、さらにフラワーエッセンスを加えて焙煎した、シーズナルコーヒー。
季節の花には、そのとき、わたしたちが必要とするエネルギーやメッセージが詰まっているといわれます。
花の季節は短いですから、咲いているうちに楽しみましょう。
ぜひ味わってみてくださいね。
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