- 2025年12月17日
クリスマスを待つしあわせな時間～「シュトーレン」の物語
街がイルミネーションで彩られる季節になりました。 日本のクリスマスといえば「ふわふわのショートケーキ」が定番ですが、 近年、パン屋さんやパティスリーでよく見かけるようになったお菓子があります。 それが、ドイツ生まれの伝統菓子「シュトーレン（Stollen）」です。 今回は、知るほど味わい深くなる、クリスマスの菓子の魅力をご紹介します。 ぎっしりとしあわせが詰まった「発酵菓子」 シュトーレンは、ドイ […]
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シロフクコーヒー
「このコーヒーからは悲しみを感じない…」あるプロの焙煎士の方はこう言いました。 コーヒー豆の多くは、アフリカや中南米から日本までやってきます。暗い船底で何ヶ月もかけて。その過酷な旅で、すっかり豆は、疲れ果て、悲しい思いをしています。その状態では、コーヒー豆本来の力を引き出すことはできません。 私たちは、コーヒー豆を単なる商品ではなくて、生命だと思って、取り扱うようにしています。世界中から選びぬいた有機栽培の豆、オリジナルで開発した浄水器、特殊な分電盤を使い電気も浄化した焙煎機を使用し、コーヒーの生命が最も輝く、最高の環境を用意して、コーヒーをお淹れしています。あなたのための、至極の一杯をご用意してお待ちしております。ぜひお越しください。
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- 2025年12月5日
【ゆにわ各店舗】年末年始の営業日のお知らせ
誠に勝手ながら、ゆにわの各店におきましては、 年末年始は営業日、営業時間が通常とは異なります。 詳細は、下記の案内をご確認ください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■御食事ゆにわ https://uni-wa.com ・年末営業：12/25(木)まで ・休業期間：12/26(金)～1/8(木) ・年始営業：1/9(金)から ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■べじらーめんゆにわ https://veg […]
- 2025年10月30日
アマゾンカカオの魔法～心までとろける「カフェモカ」
秋も深まり、あたたかい飲みものが恋しい季節になってきましたね。 シロフクコーヒーでは、コーヒーやラテ、紅茶、薬膳茶など、 ほっと一息つけるHOTドリンクをいろいろご用意しています。 今回はその中から、 生チョコの香りでちょっと贅沢な気分を味わえる 「カフェモカ」 の美味しさのひみつをご紹介します。 “幻のカカオ”が生む、豊かな香りと深い余韻 シロフクのカフェモカは、エスプレッソにたっぷりのミルク、 […]
- 2025年10月19日
シロフクコーヒー ６周年記念コーヒー期間限定で販売中！
10/18(土)、おかげさまで シロフクコーヒーは６周年をむかえました。 いつもご利用くださる皆さまへ 感謝の気持ちをこめて── 「６周年記念コーヒー」を２つ、ご用意しました。 まず一つは、 毎年ご好評いただいているボリビア産コーヒーを、 今年は“カップオンコーヒー”でご用意しました。 （カップオンなのでドリップバッグがコーヒーにつかることなくドリップできます） ボリビアのコーヒーは、 やわらかく […]
- 2025年9月22日
香り高く濃厚！ ゆにわの抹茶スイーツ＆ドリンク5選
日本茶の中でも、スイーツやドリンクに幅広くアレンジできる「抹茶」。 上品な風味と鮮やかな緑色で、見る人・飲む人を楽しませてくれますよね。 「ゆにわ」の各店舗でも、抹茶を使ったアレンジメニューをご用意しています。 一口味わって、「抹茶って、こんなに美味しかったんだ！」と驚かれる方も少なくありません。 今回は、各店舗の〝ゆにわ流〟抹茶メニューを、その魅力とともにご紹介します。 シロフクコーヒーの大人の […]
- 2025年9月1日
コーヒーなのに苦くない！ エスプレッソ界の革命児「Coldperk」をシロフクに導入
こんにちは！シロフクコーヒー店長の海野です。 いつもお店に足を運んでくださり、本当にありがとうございます。 今日は、コーヒー好きの皆さんにぜひお伝えしたいニュースがあります！ この度シロフクコーヒーに、とんでもない実力を持った、新しい仲間が加わりました！ 日本初上陸！アイスエスプレッソマシン「ColdPerk」を導入しました！ 新たに導入したのは、「ColdPerk（コールドパーク）」という、アイ […]
- 2025年7月5日
シーズナルコーヒーの秘密
シロフクコーヒーでは、seasonal coffeeの新しいフレーバー、「コアジサイ」を販売中です。 コアジサイは、しっとり落ち着いた、やさしい味わいが特徴。 梅雨の時期特有のムシムシ・ジメジメを吹き飛ばしてくれるような仕上がりとなっています。 ＜商品価格＞ コーヒー豆 1,600円／100g ハンドドリップコーヒー M：500円 L：600円 ＊ ところで最近、「シーズナルコーヒーって、他の […]
- 2025年6月12日
神話の世界に想いを馳せて〜「白山ブレンド」を発売
梅雨の気配を感じるこの頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 「ゆにわ」では6月14日(土)、15日(日)、22日(日)に、石川県の白山比咩（しらやまひめ）神社への団体参拝とセミナーを開催します。 （14日がセミナー、15日、22日が団体参拝です） この特別な機会に、シロフクコーヒーでは「白山ブレンド」をご用意しました。 白山の神話をとりいれたブレンド ▲石川県にある白山比咩（しらやまひめ）神社。 […]
- 2025年5月16日
ブレンドの極意は「焼き分け」にあり
コーヒーの生豆（きまめ）を見たことはありますか？ シロフクコーヒーでは、自家焙煎をおこなっています。 仕入れたコーヒー豆は、緑がかった色をした生豆の状態で、店に届きます。 生豆には、コーヒーならではの、ゆたかな香りや味わいは、まだありません。 焙煎してはじめて、香りやコク、甘み、酸味といった、豆の持つ個性が花開くのです。 今回は、シロフクコーヒーならではの、焙煎のこだわりをご紹介いたします。 オリ […]
- 2025年5月11日
一口で違いがわかる。究極の全粒粉パン「コンプレ」の秘密
〝ゆにわ〟の店舗がある大阪・楠葉（くずは）は、京都との府境に位置しています。 そのためスタッフは、勉強のために京都の飲食店やカフェをよく訪れます。 運命のパン屋との出会い あるとき、スタッフが京都を訪れたとき、偶然にも、北極老人（以下、先生）が昔よく通われていたというパン屋さんを見つけました。 そのパン屋さんで、先生は決まって１種類のパンしか買わなかったそうです。 それが「コンプレ」です。 コ […]
