- 2025年3月25日
ゆにわマートスタッフが選ぶ！日々の暮らしを豊かにする3つのアイテム
ゆにわマートスタッフの佐藤想一郎です。 私が日頃から愛用している、とっておきの3つのアイテムをご紹介したいと思います。 どれも、私の日常に欠かせない、なくてはならない存在。 大袈裟ではなく「これがないと、一日が始まらない！」そんな風に思えるほど、私にとって大切なものたちです。 きっと、あなたの毎日をちょっぴり豊かにしてくれる、そんなヒントが見つかるはずです。 1. 森修焼 ナチュラル湯呑み まず1 […]
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コラム・レポート
- 2025年3月24日
『まほうのゆに弁』美味しさのヒミツは〇〇だった！
こんにちは、 ゆにわ塾講師の西野ゆきひろです。 東京・白金にある『Teas Uniwa 白金 & 斎庭 Salon De the』（以下、白金ゆにわ）で、人気のお弁当『まほうのゆに弁』をご存じですか？ 僕はかつて、東京への出張の際、テイクアウトで『まほうのゆに弁』をいただいたのですが、驚きの経験をしました。 そのときの感動をレポートしたいと思います。 ＊＊＊ その日は東京中を長時間、歩き […]
- 2025年3月23日
『べじわ』は、どうして大盛りがないの？
ある日、小学2年生の小さなお客様からこんな質問をもらいました。 「ここのラーメン屋さんには、大盛りってないの？」と。 そうなんです。 『べじわ』には、「四川風べじつけ麺」をのぞいて、「大盛り」のオプションを設けていません。 多くのラーメン屋さんでは、スープの量はそのままで、麺だけを増やす「大盛り」や「替え玉」オプションがよくありますよね。他にも、麺の硬さや油の量など、好みに合わせてカスタムを提案し […]
- 2025年3月22日
ネルドリップワークショップ取材レポート
シロフクコーヒーでは、２月から、月１回程度のペースで「ネルドリップコーヒーワークショップ」を開催中です。 あなたは、ネルドリップでコーヒーを淹れたり、飲んだりしたことはありますか？ そもそも、ネルドリップって、どんなもの？ というかたも、いらっしゃるでしょう。 ネルで淹れたコーヒーは、よりコクがあり、深みが感じられ、知る人ぞ知る美味しさがあります。 シロフクコーヒーのコーヒー豆を、いろんな淹れ方で […]
- 2025年3月22日
自社農園のハーブや花でドライハーブづくり♪
こんにちは、 オーガニックスキンケア「fuu.」サロンのセラピスト、さおりです。 自社農園にわんさか生えているハーブや花を使って、 よくドライハーブを作ります。 ▲アップルミントを、一晩ドライフードメーカーで乾燥 先日は、『社員食堂ゆにわ』から譲ってもらった柚子（ゆず）で、 ドライ柚子を作ってみました。 ▲香りがとってもよきです。 他にも、 飾っていた芍薬（しゃくやく）の花と 自社農園で育ったレモ […]
- 2025年3月19日
ゆにわのパン、試行錯誤の日々から遂に全国へ…！
ゆにわTIMESでは週替わりで、 ゆにわで活躍する 様々なスタッフが登壇していきます。 本日は、 ・あんちゃ ・山本諒（パンスタッフ） ・川内啓真久（パンスタッフ） ・渡名喜しゅん（パンスタッフ） が登壇しました。 今回は、いよいよ全国展開する 「ゆにわのパン」 について語っておりますので ぜひお聞きください。 【ゆにわのパン通販「ゆきてかへらぬ」】 2019年より「パティスリーゆにわ」の店頭で売 […]
- 2025年3月18日
一品ごとに感動、、！『御食事ゆにわ』3月のディナーレポート
スタッフの橋本です。先日『御食事ゆにわ』の3月のディナーを堪能してきました。 どの料理も絶品で、一皿ごとに感動しまくりでした。その魅力を余すことなくお伝えします！ ＜お品書き＞ アミューズ（ウニの茶碗蒸し） とろけるようなウニと、なめらかな茶碗蒸しが絶妙！ 思わず「あれ？もうなくなった？」と驚くほど、あっという間に食べてしまいました。一品目から大興奮です！ 御節 黒豆、芋きんとん、たたきごぼうに加 […]
- 2025年3月17日
食レポ『御食事ゆにわ』まぼろしの手巻き寿司ディナーを堪能してきました！
こんにちは！ スタッフのくーみんです。 先日、「御食事ゆにわ」の まぼろしの手巻き寿司ディナーコース をいただいてきました！ ▲スタッフ6名で行ってきました！中央の奥がわたしです。 月に4日間しか提供されない、ハレのご馳走です。 ディナーの様子をレポートしちゃいます！ 至福のコースがスタート まずは スープ から。 お出汁がよく効いた上品な味わいで、鯛の旨みがじんわりと広がります。 さらに、大和橘 […]
- 2025年3月17日
自分だけの香りを纏（まと）う｜オーダーメイド香水 お客さまの声
この記事では、実際にオーダーメイドを体験されたお客様の感想を通して、香り選びのヒントや、香りがもたらす変化を、北極流調香師の山田夕夏が紹介します。 香りに興味がある方は、ぜひ読んでみてくださいね。 「オーダーメイド香水」 新しい一歩を踏み出すことは、難しく感じることもあるかもしれません。 日々の忙しさに追われ、いつの間にか目標を忘れてしまったり、モチベーションが下がってしまったり。 そんな時、あな […]
- 2025年3月10日
日本人のスーパーフードお米の神話とゆにわのお米作りの一年
数ある食材の中でも、 日本人にとって特別な意味を持つのが 「お米」です。 炊けたときのい〜い香りに、 ほっと安心感に包まれます。 そんなお米の、語り継がれてきた神話と、 ゆにわのお米づくりをご紹介します。 お米は神様からの賜りもの 『日本書紀』にある 「斎庭の稲穂の御神勅」という話を、 ご存知でしょうか？ その昔、ニニギノミコトという神様が、 アマテラスオオミカミの命を受けて、 神様が住む「高天 […]
