Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé

コラム・レポート

• 2025年4月6日

白金ゆにわの「美味しい！」を支える、キッチン密着レポート

こんにちは、白金ゆにわの店長、もきちです。 『Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé（以下：白金ゆにわ）』では、さまざまなお食事やスイーツ、ドリンクをご提供させていただいています。 そのメニューですが、オープンの頃に比べると、数年でどんどん増えていってるんです。 いくつかご紹介させていただきますと・・・ 薬膳麹べじカレー 寿の梅のお茶漬け 季節のフルーツのショート […]

コラム・レポート

• 2025年3月28日

「白金ゆにわ」誕生の物語

東京・白金にある『Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé』、通称『白金ゆにわ』で店長をしています、もきちです。スタッフのみんなからは、いつからか「白金の母」なんて呼ばれています。 今日は、わたしが店長になったいきさつをお話ししながら、『白金ゆにわ』がどんなカフェなのか、ご紹介させてくださいね。 もともとわたしは、『御食事ゆにわ』のキッチンで、ちこ店長と一緒に10年 […]

コラム・レポート

• 2025年3月24日

『まほうのゆに弁』美味しさのヒミツは〇〇だった！

こんにちは、 ゆにわ塾講師の西野ゆきひろです。 東京・白金にある『Teas Uniwa 白金 & 斎庭 Salon De the』（以下、白金ゆにわ）で、人気のお弁当『まほうのゆに弁』をご存じですか？ 僕はかつて、東京への出張の際、テイクアウトで『まほうのゆに弁』をいただいたのですが、驚きの経験をしました。 そのときの感動をレポートしたいと思います。 ＊＊＊ その日は東京中を長時間、歩き […]

お知らせ

• 2025年3月19日

春のスイーツ！『米粉のいちごロールケーキ』＠東京・白金

いちごが美味しいこの季節。 白金ゆにわの期間限定・春のスイーツ 『米粉のいちごロールケーキ』がはじまります！ 真ん中の大粒のいちごは、「よつぼし」という甘み、酸味、風味のバランスが絶妙な美味しいいちご。 滋賀県の農家さんから頂いています。 店内でお召し上がりの際は『米粉のいちごロールケーキ』と、米粉と和三盆を使った『玉露（ぎょくろ）のスノーボールクッキー』を一緒にご提供します。 ご予約はLINEや […]

お知らせ

• 2025年3月1日

白金ゆにわのWHITE DAY『オートミールのスパイスクッキー』

※こちらの販売は終了しました 『Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé』から、 〝ホワイトデー〟スイーツのご案内です。 今年のホワイトデーは・・・ 『オートミールのスパイスクッキー』を ご用意しました！ オートミールと米粉に アーモンドやかぼちゃの種、 シナモンやナツメグ、オールスパイスなどの スパイスを合わせた風味がクセになる ザクザクとした食感のクッキーです。 […]