コラム・レポート│ゆにわの総合サイト

2025年3月22日

自社農園のハーブや花でドライハーブづくり♪

こんにちは、オーガニックスキンケア「fuu.」サロンのセラピスト、さおりです。自社農園にわんさか生えているハーブや花を使って、よくドライハーブを作ります。 ▲アップルミントを、一晩ドライフードメーカーで乾燥先日は、『社員食堂ゆにわ』から譲ってもらった柚子（ゆず）で、ドライ柚子を作ってみました。 ▲香りがとってもよきです。他にも、飾っていた芍薬（しゃくやく）の花と自社農園で育ったレモ […]

2025年3月19日

ゆにわのパン、試行錯誤の日々から遂に全国へ…！

ゆにわTIMESでは週替わりで、ゆにわで活躍する様々なスタッフが登壇していきます。本日は、・あんちゃ・山本諒（パンスタッフ）・川内啓真久（パンスタッフ）・渡名喜しゅん（パンスタッフ）が登壇しました。今回は、いよいよ全国展開する「ゆにわのパン」について語っておりますのでぜひお聞きください。【ゆにわのパン通販「ゆきてかへらぬ」】 2019年より「パティスリーゆにわ」の店頭で売 […]

2025年3月18日

一品ごとに感動、、！『御食事ゆにわ』3月のディナーレポート

スタッフの橋本です。先日『御食事ゆにわ』の3月のディナーを堪能してきました。どの料理も絶品で、一皿ごとに感動しまくりでした。その魅力を余すことなくお伝えします！＜お品書き＞アミューズ（ウニの茶碗蒸し）とろけるようなウニと、なめらかな茶碗蒸しが絶妙！思わず「あれ？もうなくなった？」と驚くほど、あっという間に食べてしまいました。一品目から大興奮です！御節黒豆、芋きんとん、たたきごぼうに加 […]

2025年3月17日

食レポ『御食事ゆにわ』まぼろしの手巻き寿司ディナーを堪能してきました！

こんにちは！　スタッフのくーみんです。先日、「御食事ゆにわ」のまぼろしの手巻き寿司ディナーコースをいただいてきました！ ▲スタッフ6名で行ってきました！中央の奥がわたしです。月に4日間しか提供されない、ハレのご馳走です。ディナーの様子をレポートしちゃいます！至福のコースがスタートまずはスープから。お出汁がよく効いた上品な味わいで、鯛の旨みがじんわりと広がります。さらに、大和橘 […]

2025年3月17日

自分だけの香りを纏（まと）う｜オーダーメイド香水お客さまの声

この記事では、実際にオーダーメイドを体験されたお客様の感想を通して、香り選びのヒントや、香りがもたらす変化を、北極流調香師の山田夕夏が紹介します。香りに興味がある方は、ぜひ読んでみてくださいね。「オーダーメイド香水」新しい一歩を踏み出すことは、難しく感じることもあるかもしれません。日々の忙しさに追われ、いつの間にか目標を忘れてしまったり、モチベーションが下がってしまったり。そんな時、あな […]

2025年3月17日

『きずなのごはん』はどんな本？　　これまで食をテーマに、11冊の本を出させていただきましたが、デザインや空気感、メッセージ性がそれぞれ違うんですね。いちばん最初に出した『いのちのごはん』は、自分たちにとっての自己紹介であり、「〝ゆにわ〟ってこういう思いでやってるよ」と、初めて世に出した本でした。その次に出したのが、『きずなのごはん』です。２冊目というのもあって、さらに深掘りして〝ゆにわ〟の […]

2025年3月10日

日本人のスーパーフードお米の神話とゆにわのお米作りの一年

数ある食材の中でも、日本人にとって特別な意味を持つのが「お米」です。炊けたときのい〜い香りに、ほっと安心感に包まれます。そんなお米の、語り継がれてきた神話と、ゆにわのお米づくりをご紹介します。お米は神様からの賜りもの『日本書紀』にある「斎庭の稲穂の御神勅」という話を、ご存知でしょうか？　その昔、ニニギノミコトという神様が、アマテラスオオミカミの命を受けて、神様が住む「高天 […]

2025年3月9日

シロフクコーヒーが『ジャパンコーヒーフェスティバル@滋賀日野町』に出店しました！

こんにちは！ゆにわ塾講師のこがみのりです。 3/8(土)、滋賀県日野町でのコーヒーイベント『ジャパンコーヒーフェスティバル』に出店してきました！ ▲『ジャパンコーヒーフェスティバル』出店▲ 地元の曳山（ひきやま）保存の担当者の方とも仲良くなれて、曳山の中にも登らせていただくなどかなり貴重な経験をさせていただきました。 ※曳山（ひきやま）：　礼で用いられる山車（だし）の一種で、　飾 […]

2025年3月3日

自社農園で育てたハーブで、チンキ＆オイルをつくりました。

こんにちは。「fuu.」サロンのセラピスト、さおりです。 3月も半ば、季節の移り変わりを感じますね。こんな時期は、自然の恵みをたっぷり取り入れて、心と体を整えたくなります。当サロンでは、自社農園で収穫したハーブをつかって、コスメ作りをしています。こちらのハーブは、水洗い、拭きしたのち、しばらく乾かし水気もなくなってきたところで、それぞれドライハーブにしたり、チンキ（ハーブをアルコールに […]

2025年2月20日

医師に聞く、誰でもできる花粉症対策　

大阪・枚方市にある『ポラリス診療所』のスタッフ新谷です。今年も花粉がつらい季節がやってきましたね。そこで今回は、誰でもできる花粉症の対策を、院長の亀井順子先生にお聞きしました。 ●話を聞いたのは・・ポラリス診療所　院長亀井順子医学部受験の勉強をしていたときに北極老人に出会い、師事。医学部卒業後は、内科勤務医として働きながら、西洋医学をはじめ、東洋医学、アーユルヴェーダ、ホメオパシーなど […]

コラム・レポート