- 2025年9月29日
ゆにわの米粉フード最前線③スープと麺の一体感！米粉べじらーめん
「小麦を控えている方にも、美味しい料理やスイーツを食べてほしい」そんな思いから生まれたゆにわの米粉フード。その最新情報を３回連続でお届けします。 第3回目は、『べじらーめんゆにわ』の米粉らーめんです。 こちらもぜひご覧ください。 第一回：体にやさしい米粉スイーツ 第二回：ふんわりもちもち米粉パン スープと麺の一体感！ヴィーガン対応の米粉らーめん 植物性の食材のみで作るラーメンが人気の「べじらーめん […]
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べじらーめんゆにわ
べじらーめんゆにわの原点は、御食事ゆにわにあります。御食事ゆにわは、『いのちのごはん』を出版させていただいて以来、おかげさまで、全国からたくさんのお客様にご来店いただいております。その中で、アレルギーのお子様が安心して食べられるお食事のご要望が多数ありました。 お気持ちにお応えするべく、ゆにわ流のベジタリアン食を開発し、お出ししたところ大変喜んでいただきました。 そのような中で、「ベジタリアンの方でもおいしく食べられるらーめん」なる発想を得て、べじらーめんを開発をすることになりました。
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- 2025年9月5日
【べじらーめんゆにわ】ごはんで菌活！もちもち美味しい「酵素玄米」はじめました！
「べじらーめんゆにわ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。 お客様の心とカラダがもっと喜ぶ食事をお届けしたいという想いから、9月1日より、これまでご提供していた玄米ごはんを「酵素玄米」へとリニューアルいたしました！ 今回は、その「酵素玄米」の魅力についてご紹介します。 美味しさと栄養のひみつは「万能酵母液」 当店の酵素玄米は、熟成玄米を発酵させて作る「万能酵母液」と一緒に炊き上げています。 […]
- 2025年8月7日
夏に食べたい！絶品まかない麺メニュー3選
こんにちは！スタッフの村山ゆかです。 先日、夏の人気まかないメニューをブログでご紹介しましたが、 読んでいただけたでしょうか。 ミスターステップアップが誇る、毎日の美味しいごはん。 今回は、前回お見せできなかった 夏のイチオシ麺メニューを載せちゃいます♪(´ε｀ ) 夏の新作！梅塩ゴーヤらーめん まず […]
- 2025年7月22日
『べじらーめんゆにわ』塾生人気メニュー3選
みなさま、こんにちは！ 『大学受験塾ミスターステップアップ』卒塾生のななです。 今回は、塾生もよく利用する『べじらーめんゆにわ』の人気メニュー3選を スタッフのすみれさんにインタビューしました。 スタッフのすみれさんです。 ＊『べじらーめんゆにわ』（https://vegewa.com/）は塾から徒歩5分。 塾生は昼・夜、 『社員食堂ゆにわ』か『べじらーめんゆにわ』で […]
- 2025年5月30日
体にやさしい自然派ビール 「ゆにわのビールA（エース）」とおすすめペアリング
こんにちは。「べじらーめんゆにわ」の大和です。 ラーメンを食べるとき、飲み物は何にしようかと迷うことはありませんか。 今回は、「べじらーめんゆにわ」のおすすめドリンク、 「ゆにわのビールA（エース）」をご紹介します。 読み終わるころには、きっとこのビールを試してみたくなるはずです。 世界でもめずらしい「干し柿の天然酵母」でつくるビール 「エース」は、オーガニックの麦芽とホップを使った、身体にやさし […]
- 2025年5月25日
「べじらーめん」にもっとも合うお茶は？
「べじらーめんゆにわ」では、 らーめんを引き立てる、 特別なアイスティーをご用意しています。 スッキリとしていて、苦みもなく、 後味はすっきり爽やかで、飲み口も軽やか。 お食事中にも、食後のひと息にも、思わず手が伸びる・・・ そんな絶妙な美味しさのアイスティーです。 らーめんに合うお茶を探して・・・ 「らーめんに合うお茶を出したい。」 その思いから、お茶選びがはじまりました。 紅茶、烏龍茶、さまざ […]
- 2025年5月17日
辛味と旨味が絶妙！ らーめんを引き立てる自家製キムチ
「べじらーめんゆにわ」の人気の具材、べじ仕様の「自家製キムチ」をご存じですか？ 「べじらーめん ゆにわ」には、 「自家製キムチ」の入っているメニューが３つあります。 油そば あえそば（水曜限定） 納豆キムチチャーハン どれも、キムチのほどよい辛さが、ごはんや麺、 そして具材と絶妙に絡み合い、クセになる美味しさです。 このキムチは、日々改良を重ねて完成した、こだわりの一品。 もちろん「べじ」仕様のた […]
- 2025年5月14日
土鍋でじっくり煮出す「豆乳チャイ」のできるまで
「べじらーめん ゆにわ」（以下：べじわ）で人気のドリンク、 「豆乳チャイ」の誕生ストーリーをお届けします。 どのラーメンと合わせても 「おいしい！」とたくさんの方に喜んでいただいている、この「豆乳チャイ」。 なかでも、担々麺などちょっと辛めのラーメンとは相性抜群なんです。 そのおいしさの裏には、いくつもの小さな工夫と、こだわりが詰まっているんですよ。 ◆ 「べじ」だからこその新しいチャレンジ 「ラ […]
- 2025年4月24日
【期間限定：9月から】野菜たっぷり＆深うまスープがたまらない「味噌べじらーめん」
こんにちは。 「べじらーめんゆにわ」の「味噌べじらーめん」を、ご紹介します。 選び抜かれた９種類の味噌が織りなす、複雑で濃厚なスープ。 そこに自家製の豆板醤がほんのり効いて、コクのある味わいです。 そのスープに絡むのは、もっちりと力強い特製の太ちぢれ麺。 さらに、高温の中華レンジで香ばしく炒めた野菜をたっぷりのせました。 一口ごとに、それぞれの素材が引き立て合い、 心もお腹も満たしてくれる一杯です […]
- 2025年4月18日
受験勉強と味噌ラーメンと僕
こんにちは！ 大学受験塾ミスターステップアップ 卒塾生のたつきです！ 今回は、僕の受験勉強において、 重要な役割を担っていた 『べじらーめんゆにわ』の味噌らーめん との思い出を紹介させていただきます。 僕は入塾前、市販品の味噌ラーメンが大好きでした。 自分でアレンジを加えて、 トッピングをモリモリにして食べる味噌ラーメンが絶品でした。 行く先々のラーメン屋さんで味噌ラーメンを注文するも、 「市販の […]
