- 2025年8月7日
夏に食べたい！絶品まかない麺メニュー3選
こんにちは！スタッフの村山ゆかです。 先日、夏の人気まかないメニューをブログでご紹介しましたが、 読んでいただけたでしょうか。 ミスターステップアップが誇る、毎日の美味しいごはん。 今回は、前回お見せできなかった 夏のイチオシ麺メニューを載せちゃいます♪(´ε｀ ) 夏の新作！梅塩ゴーヤらーめん まず […]
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べじらーめんゆにわ
べじらーめんゆにわの原点は、御食事ゆにわにあります。御食事ゆにわは、『いのちのごはん』を出版させていただいて以来、おかげさまで、全国からたくさんのお客様にご来店いただいております。その中で、アレルギーのお子様が安心して食べられるお食事のご要望が多数ありました。 お気持ちにお応えするべく、ゆにわ流のベジタリアン食を開発し、お出ししたところ大変喜んでいただきました。 そのような中で、「ベジタリアンの方でもおいしく食べられるらーめん」なる発想を得て、べじらーめんを開発をすることになりました。
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- 2025年7月22日
『べじらーめんゆにわ』塾生人気メニュー3選
みなさま、こんにちは！ 『大学受験塾ミスターステップアップ』卒塾生のななです。 今回は、塾生もよく利用する『べじらーめんゆにわ』の人気メニュー3選を スタッフのすみれさんにインタビューしました。 スタッフのすみれさんです。 ＊『べじらーめんゆにわ』（https://vegewa.com/）は塾から徒歩5分。 塾生は昼・夜、 『社員食堂ゆにわ』か『べじらーめんゆにわ』で […]
- 2025年5月30日
体にやさしい自然派ビール 「ゆにわのビールA（エース）」とおすすめペアリング
こんにちは。「べじらーめんゆにわ」の大和です。 ラーメンを食べるとき、飲み物は何にしようかと迷うことはありませんか。 今回は、「べじらーめんゆにわ」のおすすめドリンク、 「ゆにわのビールA（エース）」をご紹介します。 読み終わるころには、きっとこのビールを試してみたくなるはずです。 世界でもめずらしい「干し柿の天然酵母」でつくるビール 「エース」は、オーガニックの麦芽とホップを使った、身体にやさし […]
- 2025年5月25日
「べじらーめん」にもっとも合うお茶は？
「べじらーめんゆにわ」では、 らーめんを引き立てる、 特別なアイスティーをご用意しています。 スッキリとしていて、苦みもなく、 後味はすっきり爽やかで、飲み口も軽やか。 お食事中にも、食後のひと息にも、思わず手が伸びる・・・ そんな絶妙な美味しさのアイスティーです。 らーめんに合うお茶を探して・・・ 「らーめんに合うお茶を出したい。」 その思いから、お茶選びがはじまりました。 紅茶、烏龍茶、さまざ […]
- 2025年5月17日
辛味と旨味が絶妙！ らーめんを引き立てる自家製キムチ
「べじらーめんゆにわ」の人気の具材、べじ仕様の「自家製キムチ」をご存じですか？ 「べじらーめん ゆにわ」には、 「自家製キムチ」の入っているメニューが３つあります。 油そば あえそば（水曜限定） 納豆キムチチャーハン どれも、キムチのほどよい辛さが、ごはんや麺、 そして具材と絶妙に絡み合い、クセになる美味しさです。 このキムチは、日々改良を重ねて完成した、こだわりの一品。 もちろん「べじ」仕様のた […]
- 2025年5月14日
土鍋でじっくり煮出す「豆乳チャイ」のできるまで
「べじらーめん ゆにわ」（以下：べじわ）で人気のドリンク、 「豆乳チャイ」の誕生ストーリーをお届けします。 どのラーメンと合わせても 「おいしい！」とたくさんの方に喜んでいただいている、この「豆乳チャイ」。 なかでも、担々麺などちょっと辛めのラーメンとは相性抜群なんです。 そのおいしさの裏には、いくつもの小さな工夫と、こだわりが詰まっているんですよ。 ◆ 「べじ」だからこその新しいチャレンジ 「ラ […]
- 2025年4月24日
【期間限定：5月まで】野菜たっぷり＆深うまスープがたまらない「味噌べじらーめん」
こんにちは。 「べじらーめんゆにわ」の「味噌べじらーめん」を、ご紹介します。 選び抜かれた９種類の味噌が織りなす、複雑で濃厚なスープ。 そこに自家製の豆板醤がほんのり効いて、コクのある味わいです。 そのスープに絡むのは、もっちりと力強い特製の太ちぢれ麺。 さらに、高温の中華レンジで香ばしく炒めた野菜をたっぷりのせました。 一口ごとに、それぞれの素材が引き立て合い、 心もお腹も満たしてくれる一杯です […]
- 2025年4月18日
受験勉強と味噌ラーメンと僕
こんにちは！ 大学受験塾ミスターステップアップ 卒塾生のたつきです！ 今回は、僕の受験勉強において、 重要な役割を担っていた 『べじらーめんゆにわ』の味噌らーめん との思い出を紹介させていただきます。 僕は入塾前、市販品の味噌ラーメンが大好きでした。 自分でアレンジを加えて、 トッピングをモリモリにして食べる味噌ラーメンが絶品でした。 行く先々のラーメン屋さんで味噌ラーメンを注文するも、 「市販の […]
- 2025年4月16日
お酢が苦手な方も感動！べじわの「おいなりさん」酢飯のヒミツ
あるお客様から 「このおいなりさんの酢飯、 ものすごく美味しくて食べやすいんだけど、 どんなお酢を使っているの？」 と尋ねられたことがありました。 その方はもともとお酢が苦手だったそうですが、 「べじわのおいなりさん」は酸味がやさしくて、 「美味しい！」と感動したとのことでした。 そうなんです。 べじわの「おいなりさん」に使われているお酢は、 かなりこだわりがあるのです。 ＋＋＋ べじわの「おいな […]
- 2025年4月11日
３時間煮込む濃厚トマトのしあわせ ーべじわの「トマトべじらーめん」―
〝麺と濃厚なトマトスープが絶妙に絡みあい 最後の一口まで美味しく食べられるらーめんをつくりたい〟 べじわの「トマトべじらーめん」は、北極老人のこんな思いから生まれました。 そこでヒントになったのが フレンチの料理本に載っていた〝超濃厚トマトソース〟のレシピ。 トマトを何時間も煮詰めて、旨味をぎゅっと凝縮するというものです。 このレシピをらーめんのスープにも応用しよう！と考え、 通常1時間のところ […]
