- 2026年5月18日
6月1日お赤飯を食べようの会✨
6月1日お赤飯を食べようの会✨ 毎月1日だけ作られる、ゆにわのお赤飯。 あなたは食べたことがありますか？ 北極夫人も「おいしい～～！」 と言われたお赤飯。 月の一番最初に食べるものが その月のひな型を作るとか。 もうゆにわのお赤飯を、 食べるしかないでしょ！？ 心尽くしでお迎えしようと みんなでお待ちしています。 さあ、お赤飯持ってメビウスに集合～～♡ 皆様のご参加を 心よりお待ちしております。 […]
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御食事ゆにわ
「心の栄養（光）がこもったお料理を提供する」それがゆにわの目指す食事のあり方です。 多忙な生活の中、ジャンクフードや手抜き食が食生活の中心となっている現代人も少なくありません。しかし、愛情の込められたごはんを、深い感謝とともに頂くことこそ、人の幸せの原点だと私達は考えます。 大自然のエネルギーに溢れた極上の食材から最大限に旨みを引き出し、お客さまのために愛情込めて作るお料理を召しあがっていただくことにより、身体だけでなく心まで元気になって頂くこと。それが私達の使命だと考えています。
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- 2026年5月17日
【ゆにわ通信】御食事ゆにわディナーの裏側を語る！ 特別ラジオをお届け
こんにちは！ ゆにわ編集部のこころです。 〝ゆにわ〟のHOTな話題をお届けする ゆにわ通信。 今回は、 『御食事ゆにわ』を クローズアップさせていただきました！ 『御食事ゆにわ』では、 月替わりでランチ・ディナーの テーマが決まるのですが、 5月のディナーについて ホールの北川祐也（きたがわゆうや）さんに、 インタビューしたラジオを収録いたしました。 ▼5月のディナーの一部▼ ・5月のテーマ「皐 […]
- 2026年4月11日
【4/12(日)】羽賀ヒカルと愉しむ春のディナー会のお知らせ＆特別ラジオ
こんにちは、 神道研究家の羽賀ヒカルです。 本日は、皆様に お知らせがあります。 今週末に、 4/12(日) 羽賀ヒカルによる 御食事ゆにわのディナー会を開催いたします！ なぜ開催に至ったかというと… じつは御食事ゆにわでは、 今年3月から 「砂糖・小麦・乳製品・植物油」を使わない ランチ・ディナーコースでのお料理をお出ししています。 それは、健康のことを思い、 「砂糖・小麦・乳製品・植物油」を控 […]
- 2026年3月27日
御食事ゆにわ 6月までご予約を承っております
平素より御食事ゆにわへの ご愛顧をありがとうございます。 ただいま、6月までのご予約を承っております。 ※カレンダーの画像は2026年5月10日時点の情報です。最新の空席状況は下記リンク先の予約ページよりご確認ください。 みなさまのお越しをスタッフ一同 心よりお待ちしております。 ▶︎空席のご確認・ご予約はこちら ※「ワインゆにわ」のみお電話でのご予約受付となります。 ●御食事ゆにわ 営業時間：ラ […]
- 2026年3月27日
御食事ゆにわ まぼろしの手巻き寿司ディナー 6月までの日程ご案内
御食事ゆにわの まぼろしの手巻き寿司ディナー。 食材、道具、人が 最高の状態でお出しできるように エネルギーを高めていく 御食事ゆにわの お祭り（ハレ）の日。 ゆにわでは すべての食材に どうお迎えして どう触れて どう作っていくか 大切に向き合っています。 魚は、ご縁あるシェフの紹介で、 明石と舞鶴から仕入れています。 とってから生け簀で泳がせて寝かし 魚がリラックスした状態にしてから ディナー […]
- 2026年3月20日
【今週のゆにわ通信】四毒から〝四徳（よんとく）〟へ
最近、ゆにわの飲食店では 「四徳」のメニュー開発に取り組んでいます。 四徳とは・・・ 一般的には四〝毒〟と言われていて 小麦、砂糖、乳製品、植物性油を、 使わない料理のことをいいます。 日本人は、遺伝子的に もともとこれらの消化酵素を持っていないのだそう。 そのため、摂りすぎると体の負担になることがあり、 この４つを摂らないことが 健康につながる、という考え方です。 ただ、どの食材も、ひとつひとつ […]
- 2026年3月18日
数量限定「ゆにわの手造り米麹味噌」販売中
※今年の分の味噌は完売しました ゆにわの「手造り米麹味噌（こめこうじみそ）」を今年も数量限定で販売します。 ゆにわでは、以前から小規模な味噌づくりは行っていました。 あるとき栃木県・那須高原のアロハファームさんとのご縁で、 「一緒にやりませんか？」 とお声がけいただき、 「ぜひやりたいです！」 と、本格的な味噌造りがスタートしました。 今回も、ちこ店長はじめスタッフがはるばる車で那須高原まで行って […]
- 2026年3月15日
【𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶（ワインゆにわ）】5月の営業日のご案内
「𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶（ワインゆにわ）」の誕生秘話はこちら 👉念願のビストロがここに…𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶（ワインゆにわ）のご案内 5月〜⑥月の営業日のお知らせです。 「𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶」の詳細 ＜営業日＞ 5/11(月)、5/12(火)、5/24(日)、5/25(月) ※「𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶」は、不定期営業となります。 日程が決まり次第、随時ご連絡させていただきます。 ＜ご予約について＞ […]
- 2026年3月2日
挑戦と祈りをこめて「ゆにわのちらし寿司」
こんにちは、ちこです。 いよいよ明日、桃の節句当日を迎えます。 おかげさまで「宝珠の鰻弁当」は ご予約で完売いたしました。 本当にありがとうございます。 最後にご案内させていただくのが、 わたしたちが今、一番お届けしたい 【鯛のきずし華ちらし】のお話です𓂃✺ ひな祭りと聞くと「女の子のお祝い」という イメージが強いかもしれませんが、 実は大人も、男性も、すべての人にとって 大切な「生まれ変わり」の […]
- 2026年3月2日
桃の節句のちらし寿司🌸
※今年のちらし寿司販売は終了しました ～お知らせ～ こんにちは！御食事ゆにわです。 本日は3月3日、桃の節句ですね✨ ご予約で大好評いただいていた特製ちらし寿司ですが、 急遽【当日販売分】をご用意できることになりました！ しかも今回は、究極に体に優しい 「砂糖・植物油不使用バージョン」です。 ご用意できたのは、限定【8個】のみとなります！ ご希望の方は、お早めにお求めくださいませ。 ▼ お問い合わ […]
