- 2026年3月27日
御食事ゆにわ 6月までご予約を承っております
平素より御食事ゆにわへの ご愛顧をありがとうございます。 ただいま、6月までのご予約を承っております。 ※カレンダーの画像は2026年3月27日時点の情報です。最新の空席状況は下記リンク先の予約ページよりご確認ください。 みなさまのお越しをスタッフ一同 心よりお待ちしております。 ▶︎空席のご確認・ご予約はこちら ※「ワインゆにわ」のみお電話でのご予約受付となります。 ●御食事ゆにわ 営業時間：ラ […]
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御食事ゆにわ
「心の栄養（光）がこもったお料理を提供する」それがゆにわの目指す食事のあり方です。 多忙な生活の中、ジャンクフードや手抜き食が食生活の中心となっている現代人も少なくありません。しかし、愛情の込められたごはんを、深い感謝とともに頂くことこそ、人の幸せの原点だと私達は考えます。 大自然のエネルギーに溢れた極上の食材から最大限に旨みを引き出し、お客さまのために愛情込めて作るお料理を召しあがっていただくことにより、身体だけでなく心まで元気になって頂くこと。それが私達の使命だと考えています。
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- 2026年3月27日
御食事ゆにわ まぼろしの手巻き寿司ディナー 6月までの日程ご案内
御食事ゆにわの まぼろしの手巻き寿司ディナー。 食材、道具、人が 最高の状態でお出しできるように エネルギーを高めていく 御食事ゆにわの お祭り（ハレ）の日。 ゆにわでは すべての食材に どうお迎えして どう触れて どう作っていくか 大切に向き合っています。 魚は、ご縁あるシェフの紹介で、 明石と舞鶴から仕入れています。 とってから生け簀で泳がせて寝かし 魚がリラックスした状態にしてから ディナー […]
- 2026年3月20日
【今週のゆにわ通信】四毒から〝四徳（よんとく）〟へ
最近、ゆにわの飲食店では 「四徳」のメニュー開発に取り組んでいます。 四徳とは・・・ 一般的には四〝毒〟と言われていて 小麦、砂糖、乳製品、植物性油を、 使わない料理のことをいいます。 日本人は、遺伝子的に もともとこれらの消化酵素を持っていないのだそう。 そのため、摂りすぎると体の負担になることがあり、 この４つを摂らないことが 健康につながる、という考え方です。 ただ、どの食材も、ひとつひとつ […]
- 2026年3月18日
数量限定「ゆにわの手造り米麹味噌」販売中
ゆにわの「手造り米麹味噌（こめこうじみそ）」を今年も数量限定で販売します。 ゆにわでは、以前から小規模な味噌づくりは行っていました。 あるとき栃木県・那須高原のアロハファームさんとのご縁で、 「一緒にやりませんか？」 とお声がけいただき、 「ぜひやりたいです！」 と、本格的な味噌造りがスタートしました。 今回も、ちこ店長はじめスタッフがはるばる車で那須高原まで行って、自分たちの手で仕込んできた味噌 […]
- 2026年3月15日
【𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶（ワインゆにわ）】４月〜６月の営業日のご案内
「𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶（ワインゆにわ）」の誕生秘話はこちら 👉念願のビストロがここに…𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶（ワインゆにわ）のご案内 ４月〜６月の営業日のお知らせです。 「𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶」の詳細 ＜営業日＞ 5/1(金)、5/2(土)、5/3(日)、5/11(月)、5/12(火)、5/24(日)、5/25(月) 6/21(日)、6/22(月) ※「𝒲𝒾𝓃ℯ 𝒰𝓃𝒾𝓌𝒶」は、不定期営業となります […]
- 2026年3月2日
挑戦と祈りをこめて「ゆにわのちらし寿司」
こんにちは、ちこです。 いよいよ明日、桃の節句当日を迎えます。 おかげさまで「宝珠の鰻弁当」は ご予約で完売いたしました。 本当にありがとうございます。 最後にご案内させていただくのが、 わたしたちが今、一番お届けしたい 【鯛のきずし華ちらし】のお話です𓂃✺ ひな祭りと聞くと「女の子のお祝い」という イメージが強いかもしれませんが、 実は大人も、男性も、すべての人にとって 大切な「生まれ変わり」の […]
- 2026年3月2日
桃の節句のちらし寿司🌸
※今年のちらし寿司販売は終了しました ～お知らせ～ こんにちは！御食事ゆにわです。 本日は3月3日、桃の節句ですね✨ ご予約で大好評いただいていた特製ちらし寿司ですが、 急遽【当日販売分】をご用意できることになりました！ しかも今回は、究極に体に優しい 「砂糖・植物油不使用バージョン」です。 ご用意できたのは、限定【8個】のみとなります！ ご希望の方は、お早めにお求めくださいませ。 ▼ お問い合わ […]
- 2026年2月25日
桃の節句とちらし寿司ー新しい自分に生まれ変わる開運法
春の訪れを告げる３月３日、桃の節句。 この日は、古くから「新たなものが生み出されるとき」と言い伝えられてきました。 かわいらしい雛人形を飾り、家族で食卓を囲むこの行事には、じつは深い神話の物語と、未来への願いが込められています。 桃の節句に秘められた「誕生」の神話 桃の節句の起源については、日本の古い文献や神話のなかに興味深いお話があります。 はるか昔、この国にある男の神さまと、女の神さまがお生ま […]
- 2026年2月9日
【要望あり！】特別ラジオ音声をお届けします！
ゆにわの発信をご覧いただき ありがとうございます。 ゆにわ塾セミナー講師の西野と申します。 じつは、『ゆにわ塾サロン』で配信している 金曜ラジオ 「運を呼び込む花咲か一善🌸」 で、毎月のはじめに 『御食事ゆにわ』の今月のディナーを ご紹介する回があるのですが、 今月は別のお話しをしていたところ 一昨日、あるお客様から 「２月のディナー、ラジオ配信はありませんか？ いつも料理の背景を知られて勉 […]
- 2026年2月3日
【2/3(火) 節分】「開運恵方巻」～当日販売あります！
※こちらの販売、イベントは終了しました。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 今年の節分は2月3日(火)。 冬から春へと切り替わるこの日は、まさに“始まりの日”です。 皆様にとって素晴らしい一年のスタートとなりますよう、 今年も御食事ゆにわ特製の開運恵方巻をご用意いたしました。 本日２月３日は、お受け渡しの日。 当日販売分もご用意あります！ 数に限りがありますが、まだございます。 お近くにお越しの際はぜひ、御食 […]
