- 2025年5月11日
一口で違いがわかる。究極の全粒粉パン「コンプレ」の秘密
〝ゆにわ〟の店舗がある大阪・楠葉（くずは）は、京都との府境に位置しています。 そのためスタッフは、勉強のために京都の飲食店やカフェをよく訪れます。 運命のパン屋との出会い あるとき、スタッフが京都を訪れたとき、偶然にも、北極老人（以下、先生）が昔よく通われていたというパン屋さんを見つけました。 そのパン屋さんで、先生は決まって１種類のパンしか買わなかったそうです。 それが「コンプレ」です。 コ […]
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シロフクコーヒー
- 2025年5月5日
シロフクの丁寧な手仕事「ハンドピッキング」 コーヒーがもっと美味しく、優しくなる理由。
飲んだ後、すっと身体に馴染む心地よさ。 この一杯で、1日を元気にスタートできるような・・・ そんな理想の一杯を目指して、シロフクコーヒーがたいせつにしていることのひとつが、「ハンドピッキング」です。 今回は、その秘密をご紹介いたしますね。 ハンドピッキングは、なぜ必要なの？ 「ハンドピッキング」とは、コーヒー豆の状態をよく見て、欠けた豆や変色した豆などを、ひとの手でていねいに取り除く作業のこと。 […]
- 2025年4月18日
ネルドリップワークショップ［大阪／東京］
ネルドリップコーヒーを ご自宅でも楽しんでみませんか？ ネルドリップの魅力、 道具の扱い方や美味しい淹れ方を シロフクコーヒーのこがみのりが、 たっぷりお伝えします。 日程｜ ●4月26日 14:00〜16:30 大阪 ⇒お申込み受付中 ●5月 5日 14:00〜16:30 大阪 ⇒お申込み受付中 ●5月17日 14:00〜16:30 東京 ⇒日程調整中 お申込みは少しお待ちください 会場｜ ●大 […]
- 2025年4月5日
シロフクロウと社長の意外な関係〜シロフクコーヒー誕生秘話
先日、お客様からこんな質問がありました。 『シロフクコーヒー』の「シロフク」って、どういう意味なんですか？？ じつは、これまでにも何度か同じ質問をいただいたことがあったので、今回は、その理由をお話したいと思います。 当店は、丁寧に自家焙煎をし、ハンドピッキングをしたコーヒー豆で ・ドリップコーヒー ・カフェラテ ・キャラメルラテ ・キャラペチーノ など、『ゆにわ』のコーヒーを楽しんでいただけるお店 […]
- 2025年4月1日
4月のシーズナルコーヒー「さくら」が登場！|シロフクコーヒー
みなさんこんにちは！ ゆにわマートスタッフのあんちゃです。 今回は、シロフクコーヒーから、4月1日〜季節限定のコーヒー豆が登場する！ということで、お店に突撃させていただきました┗(^o^ )┓三 ニカラグア🇳🇮の希少なコーヒー豆にある工夫が…？ 今回使用したのはニカラグア🇳🇮のコーヒー豆。 ティピカ系のジャバ種に由来する希少な品種で、主にニカラグアの高地で栽培されているそうです。 その希少なコーヒ […]
- 2025年3月22日
ネルドリップワークショップ取材レポート
シロフクコーヒーでは、２月から、月１回程度のペースで「ネルドリップコーヒーワークショップ」を開催中です。 あなたは、ネルドリップでコーヒーを淹れたり、飲んだりしたことはありますか？ そもそも、ネルドリップって、どんなもの？ というかたも、いらっしゃるでしょう。 ネルで淹れたコーヒーは、よりコクがあり、深みが感じられ、知る人ぞ知る美味しさがあります。 シロフクコーヒーのコーヒー豆を、いろんな淹れ方で […]
- 2025年2月1日
2月 新登場！「シーズナルフレーバーコーヒー」
こんにちは！ シロフクコーヒーからのお知らせです。 季節限定で楽しめる シロフクコーヒーオリジナルの シーズナルコーヒーが 登場しました！ 春は「梅花」のフラワーエッセンスを使用し、 さわやかなイメージに仕上げました。 コーヒー豆は、ニカラグア産ジャバニカを 焼きあげています。 ニカラグア産の豆は、希少な品種で主にニカラグアの高地 で栽培されており、 その風味は、非常に華やかで、 柑橘系やトロピカ […]
- 2025年1月1日
不定期販売！バウムクーヘンとコーヒーセット
シロフクコーヒーからのお知らせです。 １月より、バウムクーヘンとコーヒーセットを 店頭にて不定期で販売しています。 （イートインのみです。） 厳選したこだわりの自然素材を使用し、 ドイツの伝統的な製法で1本1本丁寧につくられている バウムクーヘンです。 一緒にご用意させていただいている 自家焙煎のコーヒーを合わせることで より美味しさが引き立ちます♪ こだわりのペアリングをぜひご堪能ください＾＾ […]
- 2024年9月9日
【部活】しぶしぶお茶部の飲み比べお茶会レポート！
こんにちは！ ゆにわ塾会員の伊藤ひろきです。 私は、しぶしぶお茶部というゆにわ塾の部活に所属しています。 ９月８日、 ゆにわ塾のコミュニティスペースであるメビウスにて、おちゃ部イベントを ８名で開催させていただきました！ 前回８月１２日に引き続き、 当日は、みんなでメビウスの場作りを全員で行なった後、 ゆにわマートで販売中の 【ロンネフェルト 紅茶 ダージリンサマーゴールド】 の紅茶ドリップで味の […]
