- 2025年5月11日
一口で違いがわかる。究極の全粒粉パン「コンプレ」の秘密
〝ゆにわ〟の店舗がある大阪・楠葉（くずは）は、京都との府境に位置しています。 そのためスタッフは、勉強のために京都の飲食店やカフェをよく訪れます。 運命のパン屋との出会い あるとき、スタッフが京都を訪れたとき、偶然にも、北極老人（以下、先生）が昔よく通われていたというパン屋さんを見つけました。 そのパン屋さんで、先生は決まって１種類のパンしか買わなかったそうです。 それが「コンプレ」です。 コ […]
ARCHIVE
パティスリーゆにわ
- 2025年4月29日
ゆにわの名物ケーキに隠された想い
こんにちは。 『パティスリーゆにわ』スタッフの中村です。 みなさまは、『パティスリーゆにわ』や『白金ゆにわ』で提供している『ゆにわケーキ』をご存じでしょうか？ 『ゆにわケーキ』は、風味豊かなにんじんを混ぜ込んだパウンドケーキです。 『御食事ゆにわ』の初期から作り続けられていて、〝ゆにわ〟の名物ともいえる一品です。 にんじんが苦手な方でも「ぺろりと食べてしまう」と人気なんですよ。 このケーキには、わ […]
- 2025年4月4日
パティスリーゆにわの１日
大阪府枚方市でパンとスイーツを販売する「パティスリーゆにわ」。 ある日の店内の様子をちょっとのぞいてみましょう。 パティスリーゆにわの一日は、朝7時のパンの焼き上がりとともに始まります。 7:00 焼き立てパンが続々 パン工房から、クノーテン、メロンパン、シナモンロール、こしあんパン、極上くりーむぱんなどが到着。 焼き立てのパンを求めるお客さんで店内は早朝から賑わいます。 焼き上がり予定時間は黒板 […]
- 2025年3月31日
ピュア１００％！ ゆにわのアイスの魅力
アイスクリームが美味しい季節になってきましたね！ 『パティスリーゆにわ』のアイスクリーム、もう召し上がられましたか？ 〝ゆにわ〟のお料理やスイーツは、どれもこれもこだわり抜いているものばかり。『パティスリーゆにわ』スイーツも、もちろん例外はありません。 その中から、とっても美味しいアイスクリームの魅力についてお伝えしたいと思います。 繊細で、上品で、やさしくて、なめらかで、コクがあるのに、驚くほど […]
- 2025年3月24日
春のスイーツ！「米粉のいちごロールケーキ」＠大阪・楠葉
先日、「白金ゆにわ」で販売がスタートした 春のスイーツ『米粉のいちごロールケーキ』が、 大阪楠葉の「パティスリーゆにわ」でも、 期間限定で販売がはじまりました！ 真ん中の大粒のいちごは、 滋賀県の農家さんから届いた 「よつぼし」という 甘み、酸味、風味のバランスが絶妙な、 美味しいいちごです。 4月下旬ごろまでの期間限定販売となります。 ぜひ、旬の美味しさをお楽しみください。 米粉のいちごロールケ […]
- 2025年2月1日
パティスリーゆにわのWHITE DAY 『黒豆マフィン』
※こちらの販売は終了しました 「パティスリーゆにわ」から 〝ホワイトデイ〟スイーツのご案内です。 今年は、〝おせちの黒豆〟を使った 『黒豆マフィン』をご用意しました。 米粉とスペルト小麦（古代小麦）を 合わせてコクを出し、 しっとりとした上質の黒豆を入れて、 ふんわりと焼き上げました。 トッピングには、 米粉のクランブルに加えて、 米粉の抹茶エクレアにも使われている クッキー生地で、 サクサクとし […]
