こだわり抜いた蕎麦粉は全国から数百種類を取り寄せ厳選。そして、その美味しさを引き立てる水は京都・綾部の大自然の湧き水を使用しています。さらに、自家栽培した新鮮な野菜を使用。挽きたてのそば粉にこだわりの水を合わせて生まれる逸品をお楽しみ頂けます。
文明の利器と距離をおいて 大自然の中で本来の自己へと立ち返る３日間 募集を開始してすぐに満席になった、 大人気の「文明からの解放合宿」の 追加開催が決定しました！ 綾部の大自然の中で ボディーワークをしたり 散歩したり 美味しいごはんを食べたり 焚き火をしたり ひたすら祈ったり そうやって五感を使って 自分自身を解放してみませんか？ 「文明からの解放合宿 in 綾部 」は、 開催レポートで、詳細を […]
皆さんこんにちは、 新谷正樹（しんたにまさき）です。 『ポラリス診療所』のスタッフであり、 京都・綾部市で農業をする ゆにわ農業部の一員でもあります。 今日は、 〝ゆにわ〟の田んぼのご紹介を。 6月の上旬におこなった ゆにわ塾限定「文明からの解放合宿」や、 （「文明からの解放合宿」の詳細はこちら 👉https://info.hokkyoku-ryu.com/660/） 6月13日の田植えイベント […]
こんにちは、 ゆにわ塾講師の西野です。 『ゆにわ塾』も体制が切り替わり これから新たなコーナーも 始まっていますが、 今回は 昨年おこなわれた、 賀茂社スタンダードセミナー にご参加された方〝だけ〟への 特別なご案内です。 （スタンダードセミナーを受講していない方で、 今回のご案内を見て、特別合宿に参加されたい方は、 お気軽に事務局までご連絡ください。 ▶事務局へのお問い合わせはこちら） い […]
数ある食材の中でも、 日本人にとって特別な意味を持つのが 「お米」です。 炊けたときのい〜い香りに、 ほっと安心感に包まれます。 そんなお米の、語り継がれてきた神話と、 ゆにわのお米づくりをご紹介します。 お米は神様からの賜りもの 『日本書紀』にある 「斎庭の稲穂の御神勅」という話を、 ご存知でしょうか？ その昔、ニニギノミコトという神様が、 アマテラスオオミカミの命を受けて、 神様が住む「高天 […]
本物の梅干しが消える？ 「梅干し」には、大きく分けて２種類あるってご存じでしょうか？ 食品パッケージの裏面には原材料名などを記載したシールが貼られていますが、その名称の項目を見ると、「梅干し」と書かれているものと、「調味梅干し」と書かれているものがあります。この２つの大きな違いは、原材料と製法です。 「梅干し」と書かれているものは、昔ながらの伝統的な製法で作られた梅干し。原材料もシンプルで、梅と […]
「ゆにわ塾」では、あなたの人生の指針（北極星）を見つけるため場を、「オンライン」と「リアル」の両方でご提供しています。 2011年に始まって以来、なんと10年以上も学び続けている会員さんも！ それほどまでに深い「北極老人の教え」に、あなたも触れてみませんか？
