- 2025年3月24日
『まほうのゆに弁』美味しさのヒミツは〇〇だった！
こんにちは、 ゆにわ塾講師の西野ゆきひろです。 東京・白金にある『Teas Uniwa 白金 & 斎庭 Salon De the』（以下、白金ゆにわ）で、人気のお弁当『まほうのゆに弁』をご存じですか？ 僕はかつて、東京への出張の際、テイクアウトで『まほうのゆに弁』をいただいたのですが、驚きの経験をしました。 そのときの感動をレポートしたいと思います。 ＊＊＊ その日は東京中を長時間、歩き […]
- 2025年3月24日
春のスイーツ！「米粉のいちごロールケーキ」＠大阪・楠葉
先日、「白金ゆにわ」で販売がスタートした 春のスイーツ『米粉のいちごロールケーキ』が、 大阪楠葉の「パティスリーゆにわ」でも、 期間限定で販売がはじまりました！ 真ん中の大粒のいちごは、 滋賀県の農家さんから届いた 「よつぼし」という 甘み、酸味、風味のバランスが絶妙な、 美味しいいちごです。 4月下旬ごろまでの期間限定販売となります。 ぜひ、旬の美味しさをお楽しみください。 米粉のいちごロールケ […]
- 2025年3月23日
『べじわ』は、どうして大盛りがないの？
ある日、小学2年生の小さなお客様からこんな質問をもらいました。 「ここのラーメン屋さんには、大盛りってないの？」と。 そうなんです。 『べじわ』には、「四川風べじつけ麺」をのぞいて、「大盛り」のオプションを設けていません。 多くのラーメン屋さんでは、スープの量はそのままで、麺だけを増やす「大盛り」や「替え玉」オプションがよくありますよね。他にも、麺の硬さや油の量など、好みに合わせてカスタムを提案し […]
- 2025年3月23日
「志」に目覚めた時に奇跡が起きた
「ゆにわ塾」でゆにわ流の生き方を学ぶ会員様による実践レポートです。 日常の中でどのように学びを実践しているのか、ぜひ参考にしてみてください。 ※このレポートは会報誌「ゆにわ塾だより」2025年2月号に掲載されたものです。 今回のレポートを書いてくれたのは、、、 迫佑樹（さこゆうき）さん 会員ネーム：迫 佑樹 暴飲暴食の末、26歳で余命宣告を受けて 「このままいくと、あなたの命は10年持ちませんよ。 […]
- 2025年3月23日
美味しさそのまま全国へ！ゆにわのパン工房「ゆきてかへらぬ」3/23(日)受付開始しました！
はじめまして！ ゆにわのパン工房「ゆきてかへらぬ」です。 2019年より「パティスリーゆにわ」の店頭で売りはじめたパン。 このたび工房を新たに構え、全国へ向けてネット販売を開始する運びとなりました。 「このパンを食べたら、もう元には戻れない」 と、わたしたちが自信を持ってお届けするパン。 ぜひ、お客様にもおなじ感動を味わって頂きたい！ そんな願いを込めて、工房名を「ゆきてかへらぬ」と名付けました。 […]
- 2025年3月22日
ネルドリップワークショップ取材レポート
シロフクコーヒーでは、２月から、月１回程度のペースで「ネルドリップコーヒーワークショップ」を開催中です。 あなたは、ネルドリップでコーヒーを淹れたり、飲んだりしたことはありますか？ そもそも、ネルドリップって、どんなもの？ というかたも、いらっしゃるでしょう。 ネルで淹れたコーヒーは、よりコクがあり、深みが感じられ、知る人ぞ知る美味しさがあります。 シロフクコーヒーのコーヒー豆を、いろんな淹れ方で […]
- 2025年3月22日
自社農園のハーブや花でドライハーブづくり♪
こんにちは、 オーガニックスキンケア「fuu.」サロンのセラピスト、さおりです。 自社農園にわんさか生えているハーブや花を使って、 よくドライハーブを作ります。 ▲アップルミントを、一晩ドライフードメーカーで乾燥 先日は、『社員食堂ゆにわ』から譲ってもらった柚子（ゆず）で、 ドライ柚子を作ってみました。 ▲香りがとってもよきです。 他にも、 飾っていた芍薬（しゃくやく）の花と 自社農園で育ったレモ […]
- 2025年3月20日
【動画】ついに最新話が！こんなとこ見せても大丈夫！？
こんにちは、 ゆにわ塾の西野です。 ついに 神話創生プロジェクト 最新動画Episode5 が公開されました！ →動画視聴はコチラ この動画は、 Episode３で訪れた 「籠（この）神社」へ参拝した次の日に 急遽、開かれた緊急ミーティングの模様。 飛び石によるガラスの破損‥ 神社の境内で勃発していた喧嘩‥ それらは、神様からの 〝お知らせ現象〟だった・・・ 今まで、わたしたちの このような話し合 […]
- 2025年3月20日
神話創生プロジェクトの質疑応答の会（アーカイブ版）
３月２０日に行った 川嶋政輝、三輪雅美による 講座「神話創生プロジェクト」を検討している方からの 質問に答えたLIVEのアーカイブ動画です。 今も参加を検討されている方から 電話やメールでの相談も 多く寄せられておりますが 皆さんにも当てはまる よくある質問を取り上げてお答えしました。 【取り上げた内容】 ・行きたい気持ちもありますが、 勇気を持って飛び込むのに恐怖心があって申込できずにいます。 […]
- 2025年3月19日
ゆにわのパン、試行錯誤の日々から遂に全国へ…！
ゆにわTIMESでは週替わりで、 ゆにわで活躍する 様々なスタッフが登壇していきます。 本日は、 ・あんちゃ ・山本諒（パンスタッフ） ・川内啓真久（パンスタッフ） ・渡名喜しゅん（パンスタッフ） が登壇しました。 今回は、いよいよ全国展開する 「ゆにわのパン」 について語っておりますので ぜひお聞きください。 【ゆにわのパン通販「ゆきてかへらぬ」】 2019年より「パティスリーゆにわ」の店頭で売 […]
