- 2026年5月28日
味噌汁は、身近で手軽な「四徳」メニュー！（動画も公開）
今回は、日本の食卓に欠かせない「お味噌汁」をテーマに、わたしたちが大切にしている想いや、ご家庭でも実践できる美味しい作り方のコツをご紹介します。 ゆにわの味噌汁について 最近、ゆにわの飲食店では、お客様からのお声もあって、砂糖・小麦・乳製品・植物油を使わない「四徳」レシピ開発に力を注いでいます。 じつは、味噌汁は、この四徳を体現するのにぴったりなメニューです。 乾物からとったお出汁、伝統的な味噌、 […]
- 2026年5月28日
【ゆにわ塾Q&A】衝動買い・物欲が収まりません！
ゆにわ塾に寄せられた相談と回答の一部をご紹介。 ゆにわ塾の講師たちが会員の方々からの ご相談にお答えしています。 A.衝動買い・物欲が収まりません！ 新品の服が山ほどあるのに、店にいくと新しいものが欲しくなり 購入してしまいます。物欲から解放されるにはどうしたらいいですか？ あなたが本当に欲しいものは？ 自分の本心と向き合ってみよう 予定外の買い物をしてしまう経験は、誰にでもありますよね。ただ、新 […]
- 2026年5月27日
綾部に茶畑をつくる！
5月に開催された、BonVIVANT（ボンビバン）〜若緑の雫で、 ウェルカムドリンクとして提供されたのが、自家製の釜炒り緑茶。 BonVIVANT（ボンビバン）とは？ お茶を担当する、こがみのりが、綾部に自生のお茶の樹はないだろうか？と探したところ、 近くの竹林のあちらこちらに、茶の樹があるのを発見。 茶摘みをして、すぐに釜炒り緑茶を作りました。 摘んだ茶葉を炒ると・・・ 上の写真の量が、1gくら […]
- 2026年5月26日
人生を変える食事～BonVIVANT 誕生秘話｜北極老人随聞記
ゆにわ塾の人気コンテンツ 「北極老人随聞記（ほっきょくろうじんずいもんき）」。 北極老人の教えを弟子のスタッフたちが実践し、 その中で気づいたことをお伝えしています。 執筆者プロフィール：ちこ 料理人・セラピスト。〝食を変えると人生が変わる〟を体現し、ゆにわ流の料理を通じて多くの人の心と体を癒す。食・香り・美を通して「魂が喜ぶ暮らし」を提案します。 『ゆにわ塾』で開催している綾部のリトリート合宿の […]
- 2026年5月26日
おうちで寿2026開幕します！
こんにちは、 ゆにわ梅部・部長のセイラです。 なかなか準備に時間がかかってしまいましたが （すみませんでした・・） ようやく、 毎年恒例となっている 日本一の家庭梅干しを作ることを 目指していく企画 『おうちで寿』 の準備が整いました。 今月に入ってから 多くの『おうちで寿ファン』の方々から 「おうちで寿はまだですか？？」 と、ご連絡いただいていたのですが 不作の関係などもあり どれぐらい梅が用意 […]
- 2026年5月26日
パワーストーンならまずはコレ！ゆにわの水晶ブレスレット
今日も始まりました〝ゆにわショッピング〟!! 今回の商品は、 〝ゆにわの水晶ブレスレット〟です。 水晶の役割は「循環」。 清らかな水が汚れを洗い流すように、 滞ったエネルギーを浄化してくれます。 日々の中で溜め込んだ感情や 思い込み、周囲からの影響・・・。 そのようなネガティブな思いを 抱えたままでは、 本当の願いは見えなくなってしまいます。 余計なものが削ぎ落とされ、 心が透明になったとき、 […]
- 2026年5月25日
『四毒抜き』は正しいのか？日本人にとって〝食〟の原点｜ちこ × 川嶋政輝（後篇）
人気YouTubeチャンネル「むすび大学」より、料理人の ちこと、ナビゲーターの川嶋政輝（かわしままさき）による対談をお届けいたします。 前篇は「現代日本人が抱える食の問題」 後篇は「食とどう向き合えばいいのか」 というテーマです。 （前篇はこちらから 👉『四毒抜き』は正しいのか？日本人にとっての〝食〟の原点｜ちこ × 川嶋政輝（前篇）） ちこ：先ほど冒頭でお伝えしたように、（毒という）言葉のイ […]
- 2026年5月24日
身も心もリフレッシュ！昼下がりの塾、「ボディーワークの会」
ミスターステップアップ、午後の「ボディーワークの会」 こんにちは！卒塾生のまりです。 昼下がりは、どうしても勉強の集中力が続かなくなってしまいがちですよね。 ちょうどそんな時間帯、ミスターステップアップでは「ボディーワークの会」が始まります。 じつは、「ボディーヒーリングサロンゆにわ（通称ボディわ）」から、万福さんが来てくださるんです。 みんなでいっしょに体を伸ばしたり、ほぐしたりしていくと、 […]
- 2026年5月24日
【ゆきてかへらぬ】小麦の食パンの 販売日が変わりました
いつもゆきてかへらぬをご利用いただき、ありがとうございます。 ゆにわのパン工房「ゆきてかへらぬ」より、お知らせです。 小麦食パンの販売が、毎週火曜日・土曜日 限定となりました。 数に限りがございますので、ご予約をおすすめしています。 国産小麦の全粒粉を配合した食パンは、研究を重ね、油脂を極限まで減らしながらも、やわらかに仕上げた人気商品です。 また、オンライン注文（ご自宅へ発送）は、いつでもご購入 […]
- 2026年5月23日
『四毒抜き』は正しいのか？日本人にとっての〝食〟の原点｜ちこ × 川嶋政輝（前篇）
人気YouTubeチャンネル「むすび大学」より、料理人の ちこと、ナビゲーターの川嶋政輝（かわしままさき）による対談をお届けいたします。 前篇は「現代日本人が抱える食の問題」 後篇は「食とどう向き合えばいいのか」 というテーマです。 はじめに：話題の「四毒抜き食」とは？ 川嶋：日本をかっこよく！ むすび大学の川嶋です。 いま、日本人の食事が非常に危ぶまれています。 ちゃんとしたものが食べられていな […]
