- 2025年4月29日
ゆにわの名物ケーキに隠された想い
こんにちは。 『パティスリーゆにわ』スタッフの中村です。 みなさまは、『パティスリーゆにわ』や『白金ゆにわ』で提供している『ゆにわケーキ』をご存じでしょうか？ 『ゆにわケーキ』は、風味豊かなにんじんを混ぜ込んだパウンドケーキです。 『御食事ゆにわ』の初期から作り続けられていて、〝ゆにわ〟の名物ともいえる一品です。 にんじんが苦手な方でも「ぺろりと食べてしまう」と人気なんですよ。 このケーキには、わ […]
- 2025年4月29日
京大化学で8割取る！『早わかり一問一答』を最強の武器にする方法
こんにちは！ チーム京大のあべです。 わたしはもともと、合格点が55%といわれる京大の化学で、 40％ほどで頭打ちしていました。 それが、ある教材のおかげで、安定して70%～80%まで取れるようになりました。 それが、『早わかり一問一答』です！ ただ、この参考書は、使い方を間違えてしまうと、 せっかくの知識が入試問題にうまくつながらないこともあるんです。 今回は、みなさんがそうならな […]
- 2025年4月28日
御食事ゆにわ まぼろしの手巻き寿司ディナー 7月までの日程ご案内
御食事ゆにわの まぼろしの手巻き寿司ディナー。 食材、道具、人が 最高の状態でお出しできるように エネルギーを高めていく 御食事ゆにわの お祭り（ハレ）の日。 ゆにわでは すべての食材に どうお迎えして どう触れて どう作っていくか 大切に向き合っています。 魚は、ご縁あるシェフの紹介で、 明石と舞鶴から仕入れています。 とってから生け簀で泳がせて寝かし 魚がリラックスした状態にしてから ディナー […]
- 2025年4月28日
集中できないのは誰のせい？〝嫌われる勇気〟で成績が爆上がりした理由
こんにちは！ 卒塾生の吉田こころです。 今回は、わたしがミスターステップアップで教わった、 「周りを気にしないことが、成績UPにつながる」 という考え方について、お伝えしようと思います。 ＊ 受験は、孤独との戦いです。 どれだけ応援してくれる家族や友達、先生がいても、 最終的に試験会場に向かうのは、自分ひとり。 日々の勉強も、黙々と目の前の […]
- 2025年4月28日
【5/1～5/11期間限定】白金ゆにわの「米粉のよもぎロール」
昨年、白金ゆにわで大人気だった「米粉のよもぎロールケーキ」が、 今年もパワーアップして、登場します。 よもぎの入ったスポンジ生地が スフレ生地になり、 よりきめ細かくふわふわになりました。 お口に入れた瞬間、 爽やかなよもぎの香りがお口に飛び込んできます。 ケーキの中は、 ・国産のくず粉100％でかためた プルプルのよもぎのくず餅 ・ゆにわの特製こしあん ・よもぎ入りのホイップクリーム 一口ごと […]
- 2025年4月28日
清らかな水と天草の恵み～茶肆ゆにわの「ところてん」が できるまで
（1:10～18:20 ところてんのお話をしています。） こんにちは。 ゆにわ塾講師の川嶋政輝です。 何を隠そう、わたしはゆにわ塾の講師を務める前、 5年ほど、ところてんを作る担当をしていた時期があるんです。 ですから、このところてんには、けっこう特別な思い入れがあります。 シンプルな材料と、昔ながらの素朴な作り方 ところてんの材料は、とってもシンプルです。 海藻の「天草（てんぐさ）」と、「水」、 […]
- 2025年4月27日
「神話創生プロジェクト」第１回目の講座を終えて
こんにちは。 ゆにわ塾の川嶋です。 『神話創生プロジェクト（略して・シンプロ）』 第１回目の講座を終えてのご報告です。 まず、大阪も東京も セミナー開始前には 神社化チームのみなさんと 入念に、会場の場づくりをしました。 ▼有志で集まってくださった神社化チームの皆さん （毎回、すごい人数です！） ゆにわの講座・セミナーに参加されるなら ぜひ一度はこの事前の場づくりから 体験されることをおすすめしま […]
- 2025年4月27日
一粒に心を込めるー「寿」の丁寧な梅仕事
こんにちは！ 梅部スタッフのせいらです。 寿（ことぶき）の社長、〝あんちゃん〟こと東（あずま）ととも に、日々梅干し作りに励んでおります。 「梅干し」は、日本で昔から作られてきた〝パワーフード〟です。 梅干しを入れて握ったおむすび一つあれば、 飛脚（ひきゃく）は一日中、山を駆け巡ることができた、と言われるほどなんですよ。 ゆにわで〝梅〟といえば、 『寿（ことぶき）の梅干し』。 ゆにわでは、2018 […]
- 2025年4月27日
【医学部・京大へ逆転合格】3ヶ月で生まれ変わる！「限界突破勉強法」の秘密とは？
【医学部・京大へ逆転合格】3ヶ月で生まれ変わる！「限界突破勉強法」の秘密とは？ こんにちは。 ミスターステップアップの弓場しおりです。 「共通テスト5割から、どうしても医学部や京大に逆転合格したい！」 そんなあなたへ贈る、少し特別な勉強法のお話です。 『限界突破勉強法』が目指すのは、「3ヶ月で別人に生まれ変わる」ことです。 「たった3ヶ月で！？」と、おどろかれるかもしれません […]
- 2025年4月26日
スサノオの香りができるまで〜葛飾北斎にヒントを得て〜
皆さま、こんにちは。調香師の山田夕夏です。 わたしはふだん天然香料を使って、オリジナルの香水を作らせていただいているのですが、本日は絵画の構成から学んだことを、香りの創作にどのように活かしているか、少しお話しさせていただきたいと思います。 今回は、「スサノオの香り」をつくるにあたってヒントとなった絵画を紹介いたします。 北斎『甲州石班澤』に隠された色彩の秘密 葛飾北斎「甲州石班澤」（https:/ […]
