- 2025年10月12日
【食レポ】自然の恵みを「紡ぐ」。御食事ゆにわ10月のディナーコース
こんにちは、経理部の出野(いでの)です。 季節の変わり目である10月。 「紡-TSUMUGU-」というテーマを掲げた、御食事ゆにわのディナーへ伺いました。 一品ひとしなに込められた物語を感じる、心温まるコースを一部ご紹介します。 重湯と炭火焼きのお餅 まずはじめに、ゆにわの原点であるお米の料理から。 京都府綾部にあるゆにわ農園のお米を土鍋で炊き上げた重湯は、梅干しの酸味がほのかに香り、お米の甘みが […]