ゆにわのパン通販「ゆきてかへらぬ」のパンセットを使った、アレンジレシピを全５回の連載でご紹介します。
今回は、フランスパンを使った「紅茶の香りが広がるミルクティーフレンチトースト」です。
前回までの記事↓
①まぜて塗るだけ ガーリックトースト＜フランスパン＞
②ふわっとろっ！幸せ食感 たまごサンド＜カンパーニュ＞
③朝食にぴったり梅チーズトースト＜食パン＞
④パンのうまみが際立つチーズ＆はちみつのせ＜コンプレ＞
レシピ考案・ゆにづま
北極老人の奥様の元で嫁修行するメンバー。紅茶やチャイなどのドリンク、いなり寿司、寒天を使ったあんみつやところてんを研究し、ゆにわの各店舗で商品化している。
※レシピにある、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml ※分量や焼き時間は目安です。お好みで加減してください。
紅茶の香りが広がるミルクティーフレンチトースト
材料(2人前)
・フランスパン 1/3本
＊1時間ほど自然解凍し、1/3本を４枚にカットしておく。余ったパンは再び冷凍できる。
・卵 1個
・バター 適量
・粉砂糖 適量（あれば）
ミルクティーの材料
・Uniwa Teaスイートアップルシナモン 茶葉10g
・牛乳 200ml（常温に戻しておく）
・ゆにわのきび砂糖 大さじ3
・天光糖 小さじ2
〈準備〉ミルクティーの作り方
①茶葉を蒸らすため、鍋に７割ほどの水を沸かす。
②沸騰したら火を止め、お湯は捨てて水気をふき、鍋の中に茶葉をいれ、フタをして5分間蒸らす。
③フタを開けて弱火にかけ、30秒ほど木べらで混ぜて茶葉を焙じる。
④③に、牛乳を入れる。
⑤牛乳が沸騰する直前で火を止め、砂糖を入れる。
⑥少し混ぜて砂糖が完全に溶けたら、茶こしで濾す。ミルクティーをバットで冷ます。
フレンチトーストの作り方
①ボウルに卵をとき、冷ましたミルクティーに加えて混ぜる。
②カットしたフランスパンを、①に片面１分30秒ずつ浸す。
③少量のバターをフライパンで溶かし、②を並べる。
④中火で片面２〜３分程度焼き、両面こんがりした焼き色がついたら完成。お好みではちみつをかけてもおいしい。
パン工房「ゆきてかへらぬ」とは？
2019年より「パティスリーゆにわ」の店頭で売りはじめたパン。
このたび工房を新たに構え、2025年3月から全国へ向けてネット販売を開始しました。
焼きたてのおいしさを全国にクール便で直送します。
▲写真は「パティスリーゆにわ」にて
工房の名前「ゆきてかへらぬ」には、一度食べたらもう元にはもどれない、
とびっきりおいしいパンをお届けできるように、という思いを込めています。
毎日食べても飽きのこない、そして身体にやさしいパンを目指して、
油脂を極力使わず、香料、保存料は不使用。
厳選した小麦、上質なきび砂糖、塩は精製塩ではなく天然塩を使っています。
まるで、赤ちゃんのほっぺたを触るように生地をやさしく丁寧に扱い、
心の中で子守唄を唱えながら形成しています。
酵母と心を通わせ、ひと手間ひと手間に思いをこめたパンをぜひ一度、味わってみませんか？
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ゆきてかへらぬ公式HP
