- 2025年4月28日
清らかな水と天草の恵み～茶肆ゆにわの「ところてん」が できるまで
（1:10～18:20 ところてんのお話をしています。） こんにちは。 ゆにわ塾講師の川嶋政輝です。 何を隠そう、わたしはゆにわ塾の講師を務める前、 5年ほど、ところてんを作る担当をしていた時期があるんです。 ですから、このところてんには、けっこう特別な思い入れがあります。 シンプルな材料と、昔ながらの素朴な作り方 ところてんの材料は、とってもシンプルです。 海藻の「天草（てんぐさ）」と、「水」、 […]
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コラム・レポート
- 2025年4月27日
一粒に心を込めるー「寿」の丁寧な梅仕事
こんにちは！ 梅部スタッフのせいらです。 寿（ことぶき）の社長、〝あんちゃん〟こと東（あずま）ととも に、日々梅干し作りに励んでおります。 「梅干し」は、日本で昔から作られてきた〝パワーフード〟です。 梅干しを入れて握ったおむすび一つあれば、 飛脚（ひきゃく）は一日中、山を駆け巡ることができた、と言われるほどなんですよ。 ゆにわで〝梅〟といえば、 『寿（ことぶき）の梅干し』。 ゆにわでは、2018 […]
- 2025年4月27日
【医学部・京大へ逆転合格】3ヶ月で生まれ変わる！「限界突破勉強法」の秘密とは？
【医学部・京大へ逆転合格】3ヶ月で生まれ変わる！「限界突破勉強法」の秘密とは？ こんにちは。 ミスターステップアップの弓場しおりです。 「共通テスト5割から、どうしても医学部や京大に逆転合格したい！」 そんなあなたへ贈る、少し特別な勉強法のお話です。 『限界突破勉強法』が目指すのは、「3ヶ月で別人に生まれ変わる」ことです。 「たった3ヶ月で！？」と、おどろかれるかもしれません […]
- 2025年4月26日
スサノオの香りができるまで〜葛飾北斎にヒントを得て〜
皆さま、こんにちは。調香師の山田夕夏です。 わたしはふだん天然香料を使って、オリジナルの香水を作らせていただいているのですが、本日は絵画の構成から学んだことを、香りの創作にどのように活かしているか、少しお話しさせていただきたいと思います。 今回は、「スサノオの香り」をつくるにあたってヒントとなった絵画を紹介いたします。 北斎『甲州石班澤』に隠された色彩の秘密 葛飾北斎「甲州石班澤」（https:/ […]
- 2025年4月26日
春の綾部合宿レポート！②
おはようございます。講師の岡本憩（けい）です。 綾部合宿2日目、7時に起床しました。 ヤマブキの花がとってもキレイな朝です。 昨日からぽつぽつと雨が降っていますが、 まずは全員で、自分たちが使った場所の掃除をおこないます。 昨日はみんな夜遅くまで勉強していましたが、 朝が苦手な子でも、綾部では不思議と早起きができるようです。 &n […]
- 2025年4月25日
栄養豊富なだけじゃない！マルチに使える「よもぎ」の健康パワー
道端でよく見かける「よもぎ」。 じつは、この身近なハーブが、古くから東洋・西洋ともに重宝されてきた「ハーブの女王」だということを、ご存知でしたか？ 今回はナビゲーターの新谷正樹が、『ポラリス診療所』の亀井順子院長から教わった、おどろきの「よもぎ」の健康パワーと活用法をご紹介します。 ●ナビゲーターは・・ ポラリス診療所 新谷 ●話を聞いたのは・・ ポラリス診療所 院長亀井順子 医学部受験の勉強をし […]
- 2025年4月25日
春の綾部合宿レポート！①
こんにちは。 ミスターステップアップ講師、チーム京大の岡本けいです。 突然ですが、僕は、いまここにいます！ 緑がいっぱいです。 じつは、京都の自然豊かな綾部市に、ミスターステップアップの合宿施設があるんです。 4/23~4/25の間、限界突破コースの塾生が、この綾部で勉強合宿をおこなっていました。 どんな様子なのか、見ていきましょう！ 施設に着いたら、ま […]
- 2025年4月24日
MR.STEPUPニューズレター2024年5月号『徒然草』
こんにちは( ´ ▽ ` ) チーム京大のゆかです！ 今日は2024年5月号のニューズレターから、『徒然草』の特集を取り上げました。 実は南極老人が受験生だったころ、とあるウワサが、 まことしやかにささやかれていました。 「徒然草を暗唱したら、〝天才〟になれるらしい・・・」 東大、京大、最難関の医学部に受かる受験生たちはみんな、 ひそかに徒然草を暗唱していたそうです。 南極老人も実践 […]
- 2025年4月24日
【期間限定：5月まで】野菜たっぷり＆深うまスープがたまらない「味噌べじらーめん」
こんにちは。 「べじらーめんゆにわ」の「味噌べじらーめん」を、ご紹介します。 選び抜かれた９種類の味噌が織りなす、複雑で濃厚なスープ。 そこに自家製の豆板醤がほんのり効いて、コクのある味わいです。 そのスープに絡むのは、もっちりと力強い特製の太ちぢれ麺。 さらに、高温の中華レンジで香ばしく炒めた野菜をたっぷりのせました。 一口ごとに、それぞれの素材が引き立て合い、 心もお腹も満たしてくれる一杯です […]
- 2025年4月23日
春の恵み、心ほどけるひととき。『御食事ゆにわ』の季節のランチコース
こんにちは、スタッフの出野です。 先日、『御食事ゆにわ』ランチをいただきました。 4月のランチコースのテーマは〝清明・穀雨（せいめい・こくう）〟です。 「清明」は、春の陽気や清々しさを。 「穀雨」は、この時期に降る雨は、さまざまな穀物を潤す恵みの雨であることを意味するのだとか。 その名の通り、お料理のタイトルから一皿一皿に至るまで、 彩り豊かで、まるで心がふわっと解放されるような、 うららかな〝春 […]
