- 2025年5月14日
土鍋でじっくり煮出す「豆乳チャイ」のできるまで
「べじらーめん ゆにわ」（以下：べじわ）で人気のドリンク、 「豆乳チャイ」の誕生ストーリーをお届けします。 どのラーメンと合わせても 「おいしい！」とたくさんの方に喜んでいただいている、この「豆乳チャイ」。 なかでも、担々麺などちょっと辛めのラーメンとは相性抜群なんです。 そのおいしさの裏には、いくつもの小さな工夫と、こだわりが詰まっているんですよ。 ◆ 「べじ」だからこその新しいチャレンジ 「ラ […]
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コラム・レポート
- 2025年5月13日
土から始まる茶器ものがたり｜常滑焼・伊藤雅風（いとう がふう）
茶肆ゆにわでは、愛知県常滑市で作られる 「常滑焼（とこなめやき）」の茶器を取り扱っています。 この茶器でお茶をいただくと、味わいがいっそうまろやかに感じられるのです。 今回は、その急須作りの裏側をお見せします。 常滑焼と伊藤雅風さんの茶器 常滑焼は、古くは平安時代末期から続く歴史ある焼き物で、 日本の「六古窯（ろっこよう）」のひとつにも数えられています。 そんな常滑焼の中でも、 わたしたちは急須作 […]
- 2025年5月12日
「建御雷神（タケミカヅチ）の香り」創作秘話②：モイズ・キスリングの絵画から得たヒント
皆さま、こんにちは。調香師の山田夕夏です。 わたしはふだん天然香料を使って、オリジナルの香水を作らせていただいているのですが、本日は絵画の構成から学んだことを、香りの創作にどのように活かしているか、お話ししたいと思います。 今回のテーマは、自分自身の弱さと向き合い、前に進むちからを与えてくれる「建御雷神（タケミカヅチ）の香り」です。 この香りの制作にあたってヒントとなった、もう１つの絵画を紹介いた […]
- 2025年5月11日
塾の日常レポート：あべけいゆかミーティング！？
こんにちは。 ミスターステップアップの卒塾生で、塾生の指導サポートをおこなっている伊藤洋樂（いとうようた）です。 ある日のことです。 塾生たちが帰ったあとの教室をのぞいてみました。 すると、「チーム京大」の阿部先生、ゆかさん、岡本憩（けい）先生が、和気あいあいと何かを話し合っていました。 塾生たちが帰ったあとは、教材の研究タイム。 たとえば、テストや勉強会をどのように進めていくか検討したりしていま […]
- 2025年5月11日
一口で違いがわかる。究極の全粒粉パン「コンプレ」の秘密
〝ゆにわ〟の店舗がある大阪・楠葉（くずは）は、京都との府境に位置しています。 そのためスタッフは、勉強のために京都の飲食店やカフェをよく訪れます。 運命のパン屋との出会い あるとき、スタッフが京都を訪れたとき、偶然にも、北極老人（以下、先生）が昔よく通われていたというパン屋さんを見つけました。 そのパン屋さんで、先生は決まって１種類のパンしか買わなかったそうです。 それが「コンプレ」です。 コ […]
- 2025年5月10日
歴史が分かれば京大英語も解ける！？東京セミナーレポート②
こんにちは！よなたんです。 今回は、先日おこなわれた東京白金セミナーレポートの後半をお届けします。 前回の記事はこちらです。⇒「大学受験の合否は「実践国語力」にあり！？東京セミナーレポート①」
- 2025年5月9日
頭が良くなる！スーパーレクチャーの会とは？
こんにちは。 講師の弓場汐莉です。 先日、医学部受験生に向けて、スーパーレクチャーの会をおこないました。 スーパーレクチャーは、現代文や医学部小論文のテーマを題材に、 〝スキーマ〟力を身につける目的で行っています。 〝スキーマ〟とは、頭のなかで関連する知識と知識がつながり、 理解が深まり、ひとまとまりの知識体系として整理されている状態のことをいいます。 今 […]
- 2025年5月9日
創業175年 線香づくりのプロが語る香りの活用法【後編】日常を豊かにする香りのおもてなし
この記事は3部構成の【後編】です。【前編】では香りの歴史と国内外での捉え方、【中編】では香りの神秘的な力と科学的な側面について、創業175年の老舗「梅薫堂」の吉井崇行さんにお話を伺いました。最終章となる後編では、私たちの本能と香りの深い関係、そして毎日の暮らしを豊かにする具体的な香りの活用法やおもてなしのヒントを探ります。 香りと本能：無意識下の深い結びつき 「女性は男性を香りで選んでいる」といっ […]
- 2025年5月8日
英語を音読する時に｢発音｣以上に大切なことって？？？
こんにちは。 ミスターステップアップの卒塾生で、 塾生の指導サポートをしている伊藤洋樂（いとうようた）です。 本日は塾でのひとコマを少しご紹介します。 塾へ行くと、 英語を話す声が聞こえてきました。 のぞいてみると講師のよなたんと、 ネイティブ講師のマイクが、 通信生向けのラジオ音声を英語で収録していました。 周りでは、塾生も聞いていて、 リ […]
- 2025年5月8日
創業175年 線香づくりのプロが語る香りの活用法【中編】香りの神秘的な力と科学の視点
この記事は3部構成の【中編】です。【前編】では、現代における香りの重要性、日本と海外での香りの捉え方の違い、そしてお線香の産地・淡路島の歴史に触れました。この中編では、創業175年の老舗「梅薫堂」の吉井崇行さんのお話をもとに、さらに香りの奥深い世界へ。日本書紀に残る香木の伝説から、場を清め心を癒やす香りの神秘的な力、そして科学的なアプローチまでを探ります。 香りの島のルーツ：日本書紀の伝承 さらに […]
