コラム・レポート│ゆにわの総合サイト

2025年5月19日

梅職人の最高傑作。「寿の梅酒」こだわりの魅力

こんにちは。ゆにわ梅部・部長のセイラです。僕らが自信を持ってお届けしている『寿の梅干し』。みなさまにも毎日、食べていただけたらなと思っているのですが、もうひとつ、ぜひ味わっていただきたいなぁと心から思っている商品があります。それが、僕ら梅部の最高傑作ともいえる『寿の梅酒』です。（写真左から：ウォッカ、ブランデー、焼酎）この梅酒、なにがすごいのか、ということなのですが…。まず、白砂 […]

2025年5月18日

はじめよう浄化習慣～おうちでできる〝火・風・水（ひふみ）〟の法～

こんにちは。ゆにわ塾講師で北極流占い師の相原康人（あいはらやすと）です。わたしは、普段から開運するためのアドバイスをしていますが、数あるなかでも、誰にとっても必要で、大事なことがあります。それが、心身の「浄化」です。「浄化」は、するかしないかで、日々の運気の流れがまったく変わってくると言っても過言ではないほど、大切な習慣です。そこで今回は、誰でもカンタンにできる、ご自宅での浄化方 […]

2025年5月18日

『鉄壁勉強会』と、参考書を早く1周するコツ

こんにちは、よなたんです！今回は、ミスターステップアップでおこなっている「鉄壁勉強会」の様子と、どうすれば英単語を効率的に学習できるか、をお話しします。最難関単語帳『鉄壁』とは？皆さんは『東大英単語熟語鉄壁』という単語帳をご存知でしょうか。これは、東京大学や京都大学、医学部を目指す受験生におすすめの単語帳です。ページ数は、なんと600ペー […]

2025年5月17日

ある日の夕方の塾のようす

こんにちは。講師の弓場汐莉です。きょうは、ある土曜日の夕方の塾のようすをお届けします。イベント盛りだくさんの土曜日の夕方土曜日の夕方は、勉強会や撮影など、いろいろなイベントがおこなわれています。誕生日のお祝いと勉強の悩みその日は、よなたんとわたしは、塾生2人のお誕生日を一緒にお祝いしていました。偶然にも、お二人は誕生日が同じだったのです。パティスリーゆにわの特製パフェ […]

2025年5月17日

辛味と旨味が絶妙！　らーめんを引き立てる自家製キムチ

「べじらーめんゆにわ」の人気の具材、べじ仕様の「自家製キムチ」をご存じですか？「べじらーめんゆにわ」には、「自家製キムチ」の入っているメニューが３つあります。油そばあえそば（水曜限定）納豆キムチチャーハンどれも、キムチのほどよい辛さが、ごはんや麺、そして具材と絶妙に絡み合い、クセになる美味しさです。このキムチは、日々改良を重ねて完成した、こだわりの一品。もちろん「べじ」仕様のた […]

2025年5月16日

ブレンドの極意は「焼き分け」にあり　

コーヒーの生豆（きまめ）を見たことはありますか？シロフクコーヒーでは、自家焙煎をおこなっています。仕入れたコーヒー豆は、緑がかった色をした生豆の状態で、店に届きます。生豆には、コーヒーならではの、ゆたかな香りや味わいは、まだありません。焙煎してはじめて、香りやコク、甘み、酸味といった、豆の持つ個性が花開くのです。今回は、シロフクコーヒーならではの、焙煎のこだわりをご紹介いたします。オリ […]

2025年5月15日

土鍋でじっくり煮出す「豆乳チャイ」のできるまで

「べじらーめんゆにわ」（以下：べじわ）で人気のドリンク、「豆乳チャイ」の誕生ストーリーをお届けします。どのラーメンと合わせても「おいしい！」とたくさんの方に喜んでいただいている、この「豆乳チャイ」。なかでも、担々麺などちょっと辛めのラーメンとは相性抜群なんです。そのおいしさの裏には、いくつもの小さな工夫と、こだわりが詰まっているんですよ。 ◆ 「べじ」だからこその新しいチャレンジ「ラ […]

2025年5月13日

土から始まる茶器ものがたり｜常滑焼・伊藤雅風（いとうがふう）

茶肆ゆにわでは、愛知県常滑市で作られる「常滑焼（とこなめやき）」の茶器を取り扱っています。この茶器でお茶をいただくと、味わいがいっそうまろやかに感じられるのです。今回は、その急須作りの裏側をお見せします。常滑焼と伊藤雅風さんの茶器常滑焼は、古くは平安時代末期から続く歴史ある焼き物で、日本の「六古窯（ろっこよう）」のひとつにも数えられています。そんな常滑焼の中でも、わたしたちは急須作 […]

2025年5月12日

「建御雷神（タケミカヅチ）の香り」創作秘話②：モイズ・キスリングの絵画から得たヒント

皆さま、こんにちは。調香師の山田夕夏です。わたしはふだん天然香料を使って、オリジナルの香水を作らせていただいているのですが、本日は絵画の構成から学んだことを、香りの創作にどのように活かしているか、お話ししたいと思います。今回のテーマは、自分自身の弱さと向き合い、前に進むちからを与えてくれる「建御雷神（タケミカヅチ）の香り」です。この香りの制作にあたってヒントとなった、もう１つの絵画を紹介いた […]

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