ここにしかない唯一の〝梅酢漬け〟レシピで
本格的な梅干しを作りませんか？
今回は、年に１回かぎりの
ご家庭で最高の梅干しをつけていただく
「おうちで寿」企画のご案内です！
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日本一の家庭梅干しをつくる企画
「おうちで寿」スタート！
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去年からはじまった
誰もが、おうちで梅干しをつけられる企画
「おうちで寿」が
今年も、いよいよスタートしました！
誰もが、ご家庭で
本物の梅干しが作れるように・・
そんな思いから生まれたこの企画。
その背景にあるのは、
近年の「食品衛生法改正」の流れでした。
昔ながらの〝自然な〟 梅干しを販売している
多くの梅干し職人さんが、
思うように梅干しが作れなくなっていきました。
梅干しを作り、販売するためには
莫大な資金を投じて
工場を設備し、大掛かりな工事を施さなければ
これまでどおりの梅干し作りが
出来なくなってしまったからです。
それに伴って、全国の梅干し売り場から
本物の梅干しが消えていき、
〝地域の味〟や〝手作りの美味しさ〟を
楽しむ機会が、失われつつあります。
では、美味しい梅干しを日常的に楽しみ、
未来に本物の梅干しを残すには
どうすればいいのか。
そう考えて、たどり着いたのが
一人ひとりが
最高の〝梅干し職人〟になればいい、
ということでした。
そこで始まったのが、この
「おうちで寿」企画です。
昨年は、
総勢200人ほどの仲間達が集まり
それぞれ梅干しを漬け込みました。
参加したメンバーの多くは
梅干しづくりは初めてだったのですが
全員が見事に美味しい梅干しを
完成させることができました。
梅干しの漬け込み期間は、
参加者さまとスタッフの
グループチャットを作成しますので、
困ったことがあれば、
いつでもご相談をしていただけます。
今年もぜひ参加したい！ という方はもちろん、
初めての方も安心してご参加ください。
◆「おうちで寿2025」◆
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