先日、『御食事ゆにわ』ランチをいただきました。
4月のランチコースのテーマは〝清明・穀雨（せいめい・こくう）〟です。
「清明」は、春の陽気や清々しさを。
「穀雨」は、この時期に降る雨は、さまざまな穀物を潤す恵みの雨であることを意味するのだとか。
その名の通り、お料理のタイトルから一皿一皿に至るまで、
彩り豊かで、まるで心がふわっと解放されるような、
うららかな〝春らしさ〟を感じるコースでした。
お品書
人参のジュース
まずはじめにいただいたのは、人参のジュースです。
使われているのは、雪の下で甘みをたくわえた北海道の人参と、みずみずしい徳島の春人参。
その色が本当にきれいで、思わず目をうばわれてしまいました。
これが人参なの？と思うほど甘くて、口当たりもおどろくほどなめらかなんです。
ちなみに、人参が苦手な方には、数種類の柑橘を使ったホットの柑橘ジュースが用意されていて、そういった細やかな心遣いも素敵だなと感じました。
お節
次に運ばれてきたのは、お節です。
今月のお節は、本当に春爛漫といった趣（おもむ）きでした…！
ほかほかと温かいお赤飯に、春らしいほのかな苦みが嬉しい旬のたけのこ。
そして、はっと目を引く美しい黄色い玉子焼き。
どれもこれも、春の訪れを感じさせてくれるやさしい味わいです。
土鍋ごはん
そして、お待ちかねの土鍋ごはん。
炊き立ての土鍋のふたを開けると、ふわっと立ち上る湯気！
生まれたてのごはんの息吹を感じます。
使われているお米は、石川県能登産のもの。
それをていねいに精米し、さらに手作業でピッキングまでされているとのこと。
今日のごはんは、いつも以上に一粒一粒の存在感を感じられて、本当においしかったです。
香のもの・おかか・卵
ランチの定番の「香のもの・おかか・卵」。
ほかほかのごはんに、新鮮なたまごをかけていただく卵かけごはんは、格別のおいしさでした。
しそ梅をまるまる1個、ぜいたくに食べられるのは、とても嬉しい瞬間です。
素味噌汁
少し熱めの素味噌汁。
この日は少し肌寒かったので、ちょっと熱めの加減が、体にじんわりとしみわたりました。
ポトフ
この日、特に心に残ったのがポトフです。
春の野菜が彩り豊かで、見た目から心惹かれました。
透き通ったスープは、素材の味を生かしたシンプルな味付け。
まさに、ゆにわの定番として大切にされてきた「ゆにわらしさ」を感じる一品でした。
さらに、奇跡の無添加ベーコン。
ベーコンには、ふつう保存が効く添加物がいっぱい入っているのですが、このベーコンは、いっさい添加物を使っていないんです！
そんなスモークされたベーコンのうまみを味わえるのが、このポトフです。
心も体も温まりました。
デザート（いちごのアイス）
（誕生月だったので、サプライズでメッセージが）
最後にいただいたデザートは、いちごのアイス。
白砂糖は使わず、いちごと甘酒の甘みだけで作られているそうです。
いちごのフレッシュな香りと甘酸っぱさが、口の中をさわやかにしてくれます。
このアイスを、ほのかに甘い台湾茶の「東方美人（とうほうびじん）」と一緒にいただくと、さらに深い余韻が生まれるんです。
本当に、おいしかった…。
〝清明・穀雨〟というテーマの通り、春の恵みをたっぷりといただき、心が豊かになるような、素晴らしいランチタイムでした。
※上記は2025年4月「季節のランチコース」のレポートです。
※※『御食事ゆにわ』は、その時期に採れた新鮮な食材を使っておりますので、メニューが変わることもあります。ですが、どの料理も格別ですので、きっとご満足いただけます！！
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御食事ゆにわ
大阪府枚方市楠葉美咲3丁目12-6[MAP]
LUNCH 12:00-15:00（13:30 L.O）
DINNER 18:00-21:00
定休日：水・木
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または
お電話 072-864-5419
受付：9時～12時/15時～19時（木曜休）
