ゆにわマートスタッフのあんちゃです。
今回は、シロフクコーヒーから、4月1日〜季節限定のコーヒー豆が登場する！ということで、お店に突撃させていただきました┗(^o^ )┓三
ニカラグア🇳🇮の希少なコーヒー豆にある工夫が…？
今回使用したのはニカラグア🇳🇮のコーヒー豆。
ティピカ系のジャバ種に由来する希少な品種で、主にニカラグアの高地で栽培されているそうです。
その希少なコーヒー豆を焙煎する時に、今回は〝さくら〟のフラワーエッセンスを使って焼いているとのこと！
(※フラワーエッセンスとは・・植物の花やエッセンス・エネルギーを水やアルコールに転写したもので、感情や精神のバランスを整える自然療法としても用いられているものです)
わたしも運よく、試飲させていただいたのですが・・・
口に含んだ瞬間、ぱっと花が開くような、気品のある華やかな香りが広がっていくのが感じられて・・
そのあとに、みずみずしいチェリーのような余韻が残って、この春の季節にぴったりの味わいでした(*^^*)
▲焙煎士・こがさんがドリップする様子
そしてそして、もう一工夫しているのが、なんと、焙煎前の生豆を、手作業で「50度洗い」しているのです！
ゆにわの店舗では、よく葉野菜を洗うときにも「50度洗い」をするのですが・・
50度の温水で洗うことで、鮮度がとてもフレッシュなおいしさが最大限引き出されるのです！(｀・ω・)
中煎りで、コクとキレのバランスも良く、とにかく飲みやすいので、ぜひご賞味ください(^^)
シーズナルコーヒー「さくら」
シロフクコーヒー店頭でも、ハンドドリップで提供中です！(HOT/ICE)
※豆がなくなり次第終了となります
豆のお求めは、店頭またはオンラインサイト「ゆにわマート」にて！
【コーヒー豆】Seasonal Coffee 〝さくら〟
